【廣東菜心怎么做 廣東菜心做法介紹】1、蒜蓉廣東菜心
鍋內(nèi)放油，放入蒜丁炒香，然后放入菜心翻炒，炒至顏色變深綠 ， 調(diào)入鹽、清水，煮1分鐘，出鍋裝盤 。
2、蠔油菜心
菜心在開水里燙熟 ， 水里加少許食油；燙好的菜心整齊地碼在碟子里；炒鍋加1湯匙油燒熱，倒入鹽、蠔油和水淀粉勾芡；將蠔油芡汁淋在菜心上即可 。
3、白灼廣東菜心
菜心300克，油，鹽，青椒，胡蘿卜，姜 。將青椒、姜、胡蘿卜洗凈后切絲 ， 胡蘿卜也可以換成紅椒，菜心去老葉洗凈備用 。鍋里加入水，鹽和油 ， 水燒開之后把菜心放進去焯一下 ， 焯大約1分鐘左右，撈出放在盤子備用 。鍋里放少量油、生抽、耗油和鹽 ， 加水煮開后放入姜絲和辣椒絲、胡蘿卜絲 。在鍋中不停攪拌，是各種調(diào)料充分融合，調(diào)料汁煮開后倒到菜心上即可 。
