1、發(fā)酵時間不夠，面團沒有發(fā)酵到按下去的程度，那么蒸出來是基本不回彈的 。
2、第一次發(fā)酵結(jié)束后沒有充分揉面使得內(nèi)部氣體排空，導(dǎo)致面團里面有氣排不出 。【蒸饅頭不光滑的原因 蒸的饅頭不光滑是怎么了】
3、蒸饅頭的時候沒有將水擦干凈，導(dǎo)致水滴到饅頭上導(dǎo)致發(fā)皺 。
4、蒸好饅頭之后就直接掀鍋蓋，沒有使面團燜一段時間，導(dǎo)致表面急速冷卻收縮 。
1、發(fā)酵時間不夠，面團沒有發(fā)酵到按下去的程度，那么蒸出來是基本不回彈的 。
2、第一次發(fā)酵結(jié)束后沒有充分揉面使得內(nèi)部氣體排空，導(dǎo)致面團里面有氣排不出 。【蒸饅頭不光滑的原因 蒸的饅頭不光滑是怎么了】
3、蒸饅頭的時候沒有將水擦干凈，導(dǎo)致水滴到饅頭上導(dǎo)致發(fā)皺 。
4、蒸好饅頭之后就直接掀鍋蓋，沒有使面團燜一段時間，導(dǎo)致表面急速冷卻收縮 。
