鵝的人工孵化逐步轉(zhuǎn)為電器孵化，電孵比傳統(tǒng)的攤床孵化優(yōu)點(diǎn)更多，如溫度均恒、干凈衛(wèi)生、管理方便等，可以顯著提高鵝蛋的孵化率，現(xiàn)將鵝的孵化技術(shù)介紹如下：
一、設(shè)備及入孵程序變溫孵化鵝，一般采用多個(gè)孵化機(jī)組合配套 ， 采用全進(jìn)全出制，分階段設(shè)置不同環(huán)境進(jìn)行孵化 。可將整個(gè)孵化期分3個(gè)或4個(gè)階段 。
1、如果分為3個(gè)階段，則分別為1～14天、15～28天、29～31天 。溫度分別為38℃、37.5℃、36.5℃ 。
2、如果分為4個(gè)階段 ， 則分別為：1～9天、10～18天、19～28天、29～31天 。溫度分別為38℃、37℃、37℃、36.5℃ 。
后者適合有一定規(guī)模的孵化廠，前三個(gè)時(shí)期在不同的孵化機(jī)內(nèi)，設(shè)置不同的溫度和濕度進(jìn)行孵化，29～31天在出雛機(jī)內(nèi)進(jìn)行 。這需要2～3臺(tái)孵化機(jī)和1臺(tái)出雛機(jī) 。
二、鵝蛋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)鵝蛋的相對(duì)表面積較小、蛋殼厚、殼質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎，外殼膜也厚、氣孔小、內(nèi)殼膜堅(jiān)韌 ， 導(dǎo)致氣孔封得很嚴(yán)，直接影響了氣體交換、水分蒸發(fā)、熱能傳導(dǎo)和啄殼出雛 。
常規(guī)的孵化技術(shù)雛鵝不易破殼 。
三、種蛋的選擇和消毒種蛋應(yīng)來(lái)自健康優(yōu)良的鵝群，合理的飼料營(yíng)養(yǎng)也是影響種蛋質(zhì)量的重要因素 。此外，蛋重、蛋形、蛋殼品質(zhì)，蛋的新鮮度、清潔度，以及適當(dāng)?shù)墓概浔龋际沁x擇鵝蛋的必要條件 。
種蛋產(chǎn)出后一般要經(jīng)過(guò)2次消毒 。第1次，在存放前用福爾馬林熏蒸消毒（按1立方米容積30ml福爾馬林、15克高錳鉀熏蒸消毒20～30分鐘） 。
第2次，在入孵時(shí)浸泡消毒可一并洗去蛋面污物（可以用0.1％新潔爾滅或0.03％～0.05％高錳酸鉀水泡2～3分鐘，洗凈瀝干后入孵） 。
四、種蛋的保存和放置保存種蛋的適宜溫度為10～15℃ 。適宜時(shí)間以1周內(nèi)為好，最多不超15天，超過(guò)15天種蛋的孵化率明顯下降 。適宜濕度為75％左右 。保存時(shí)間超過(guò)1周者，每天可進(jìn)行1～2次翻蛋，改變角度即可 。
如把種蛋箱一側(cè)墊高，下一次翻蛋把另一側(cè)墊高 。種蛋庫(kù)要清潔衛(wèi)生，不能有陽(yáng)光直射 。
五、溫濕度的控制1、溫度：由于鵝蛋具有外殼膜、蛋殼、氣孔和內(nèi)殼膜等特殊結(jié)構(gòu)，孵化初期，種蛋受熱慢，其含脂率相對(duì)較高，加上中后期產(chǎn)生大量的生理熱，使散熱發(fā)生困難 。
所以在孵化過(guò)程中，施溫的原則是：入孵前期高、中期平、后期略低，出雛時(shí)稍高 。
應(yīng)當(dāng)注意的是：蛋溫與機(jī)內(nèi)氣溫是不同的，兩者因胎齡、機(jī)器風(fēng)力、外界氣溫的差異而有較大差別，電孵機(jī)測(cè)量的溫度一般是機(jī)內(nèi)氣溫，應(yīng)注意監(jiān)測(cè)胚蛋溫度 。
2、濕度：溫度的原則是兩頭高、中間平 。前期1～9天為65％～70％，中期10～18天為60％～65％，后期19～28天為65％～70％，出雛期29～31天為72％ 。
前期 ， 胚胎要形成大量的羊水和尿囊液，且機(jī)內(nèi)溫度較高，相對(duì)濕度應(yīng)稍大些 。
中期，為排除羊水和尿囊液，濕度應(yīng)稍低 。
后期，為防止絨毛與蛋殼粘連，相對(duì)濕度應(yīng)增大到與前期相同 。出雛期濕度應(yīng)更大些 ， 為72％，25天后可結(jié)合噴水來(lái)增加濕度 。濕度不可過(guò)大，超過(guò)75％可造成通風(fēng)不良，胚胎因氣體交換差而引起酸中毒 ， 導(dǎo)致胚胎窒息死亡 。另一方面，出殼時(shí)濕度過(guò)大，機(jī)內(nèi)細(xì)菌大量繁殖，雛鵝容易臍部感染而發(fā)生臍炎 。
六、涼蛋和噴水涼蛋和噴水是調(diào)整濕度的有效措施，對(duì)孵化率影響很大，在孵化前期，一般不涼蛋 ， 中后期的蛋溫常達(dá)39℃以上，由于蛋殼表面積相對(duì)小 ， 氣孔?。?散熱緩慢 。若不及時(shí)散發(fā)過(guò)多的生理熱，就影響發(fā)育或造成死胎 。
涼蛋可以加強(qiáng)胚胎的氣體交換，排除蛋內(nèi)的積熱 。孵化至17～19天時(shí)，打開(kāi)箱蓋，每天涼蛋一次 ， 25天以后，生理熱多 ， 每天涼蛋3～4次 。
涼蛋的時(shí)間長(zhǎng)短不等，根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握 。當(dāng)?shù)皽亟抵?5℃時(shí) ， 繼續(xù)孵化，噴水是提高鵝蛋孵化率的關(guān)鍵 。噴水的功能有三點(diǎn)：
1、破壞殼上膜 。
2、促進(jìn)蛋殼和殼膜不斷收縮和擴(kuò)張 ， 破壞它們的完整性，加大通透性，加快水分蒸發(fā)和蛋的正常失重，使氣室容積變大和供氧充足 。
3、導(dǎo)致蛋殼松脆 。鵝蛋的外殼膜厚，蛋殼堅(jiān)硬 。前者影響氣體交換和水分蒸發(fā)，后者造成啄殼困難 。外殼膜的存在對(duì)孵化前期是有利的，對(duì)后期不利 。要除掉它，就要對(duì)19天以后的胚蛋噴水（提早噴水對(duì)尿囊血管的合攏不利） 。氣溫高時(shí)噴涼水，氣溫低時(shí)噴35℃的溫水 。每天噴1～4次，酌情掌握 。將蛋噴濕，晾干后繼續(xù)孵化 。
【鵝的人工孵化轉(zhuǎn)為電器孵化，鵝的孵化技術(shù)簡(jiǎn)介】經(jīng)過(guò)反復(fù)噴水，蛋殼中的碳酸鈣在水和二氧化碳的作用下變成碳酸氫鈣，堅(jiān)硬的蛋殼變得松軟了，雛鵝容易破殼，從而提高了孵化率 。
