今年以來(lái) ， 生豬價(jià)格保持高位運(yùn)行的總體態(tài)勢(shì)，目前約每公斤19元，同比上漲6成左右，堪稱處于當(dāng)前周期的波峰 。這樣的價(jià)格能讓養(yǎng)豬農(nóng)民得到實(shí)惠嗎?生豬加工企業(yè)又如何反應(yīng)?帶著這些迷惑，采訪人員來(lái)到山東生豬調(diào)出大縣諸城市采訪 。
養(yǎng)豬農(nóng)民：“平一年，虧一年，終于等到賺一年”
“今年出欄一只生豬，利潤(rùn)可以達(dá)800-1000元 ， 但對(duì)于俺們老養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，兩三年的微利之后 ， 終于賺到了錢 。”一見(jiàn)到諸城市相州鎮(zhèn)后曹村養(yǎng)殖大戶鄭志學(xué) ， 這位有27年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)民道出了歡躍 。
鄭志學(xué)贈(zèng)采訪人員算了一筆養(yǎng)豬賬：母豬生產(chǎn)一頭仔豬和哺乳費(fèi)用在330元左右;按當(dāng)前飼料1.1元/斤計(jì)算，豬仔再長(zhǎng)至總重約100公斤出欄，需飼料560至600斤，費(fèi)用在650元左右;每頭豬還需平攤水電費(fèi)、土地租金約30元，人工費(fèi)約40元，再算上個(gè)辭豬仔死亡和母豬流產(chǎn)的折損 。當(dāng)前出欄一頭100公斤的生豬，總成本1050-1100元 。
鄭志學(xué)說(shuō)，按照最近的生豬收購(gòu)價(jià)格，一只豬出欄可以賣到1900元上下 。
“這個(gè)純利潤(rùn)只是近四五年的一個(gè)高點(diǎn)，對(duì)于長(zhǎng)期養(yǎng)豬的農(nóng)民，我們算的是四五年的一個(gè)總賬 。”57歲的相州鎮(zhèn)殷家?guī)X村養(yǎng)豬戶宋九偉說(shuō)出自己心里話 。
家中還有20頭母豬，200頭存欄生豬的宋九偉從2002年開(kāi)始和妻子一起養(yǎng)殖生豬，幾輪豬周期經(jīng)歷下來(lái)，他發(fā)明養(yǎng)豬掙不了大錢，而在價(jià)低時(shí)像他這樣維持下來(lái)的大戶普通都有一定的保底資金周轉(zhuǎn) 。前幾年最低時(shí)每公斤生豬跌破10元，當(dāng)時(shí)玉米價(jià)格還處于高位，育肥一頭豬虧損四五百元，“所以今年賺個(gè)十幾萬(wàn)元的純利潤(rùn)也不算什么” 。
“賺錢了也需要謹(jǐn)慎一點(diǎn)，有節(jié)制地?cái)U(kuò)大生產(chǎn) ， 肉價(jià)好的時(shí)候也意味著下一輪‘豬周期’約摸也不遠(yuǎn)了 。”碩大的盈利空間沒(méi)有讓鄭志學(xué)盲目樂(lè)觀 。
生豬加工企業(yè)：硬著頭皮微利找豬
在養(yǎng)豬戶終于在豬周期峰值年賺到真金白銀的同時(shí)，一些生豬屠宰加工企業(yè)卻是一肚子苦水 。
“我們公司沒(méi)有自己養(yǎng)殖的生豬 ， 今年價(jià)格高企找豬分外的難，從以往省內(nèi)就可以滿意加工需求到現(xiàn)在全國(guó)高價(jià)收購(gòu)，已經(jīng)是來(lái)者不拒 。”華寶食品有限公司收購(gòu)部經(jīng)理孫夕芹說(shuō) 。
生豬產(chǎn)量少與價(jià)格高企互為因果，同時(shí)，生豬加工企業(yè)在經(jīng)歷了四五年的豐利之后不得不微利甚至虧本運(yùn)行 。“我們現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)在19-20元/公斤，賣出的加工豬肉價(jià)在22元/公斤左右，這中間要扣除物流、水電、人工和設(shè)備運(yùn)營(yíng)費(fèi)等成本，基本賺不到錢 ， 最近一個(gè)月加工一頭豬算下來(lái)還要賠100元 。”孫夕芹說(shuō) 。
濰坊市畜牧局畜牧科技科科長(zhǎng)陳艷介紹，濰坊市建成市級(jí)以上生豬加工龍頭企業(yè)17家 ， 其中國(guó)家級(jí)1家、省級(jí)2家、市級(jí)的14家，這18家生豬加工企業(yè)加工能力達(dá)到700萬(wàn)頭 。
“在‘龍頭企業(yè)+農(nóng)戶’的模式下，企業(yè)對(duì)于養(yǎng)豬戶的依賴性尤其強(qiáng)，生豬價(jià)格高時(shí)就相當(dāng)于把企業(yè)的利潤(rùn)轉(zhuǎn)移到農(nóng)民的口袋里，另外，一些資金鏈情況差的小企業(yè)很約摸會(huì)在這次價(jià)格波動(dòng)中被淘汰 。”諸城市畜牧局副局長(zhǎng)鄭茂乾分析道 。
能手：波峰補(bǔ)償波谷 波動(dòng)幅度漸小
山東省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張衛(wèi)國(guó)表示 ， 這一輪豬價(jià)上漲帶有顯然的恢重性和補(bǔ)償性特征 。下半年生豬出欄量將逐漸增添 ， “不會(huì)浮現(xiàn)暴漲” 。
【“豬周期”波峰年：養(yǎng)殖戶謹(jǐn)慎加工企業(yè)發(fā)愁】“生豬價(jià)格上漲——母豬存欄量增添——生豬供應(yīng)量增添——生豬價(jià)格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應(yīng)量減少——生豬價(jià)格上漲……”這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的周期性規(guī)律 。
此前，采訪人員在山東臨沂、菏澤、德州等地走訪了多位養(yǎng)豬戶，不少人以為，豬肉價(jià)格波動(dòng)的緣故是供求變幻，散戶“價(jià)高涌上”“價(jià)低涌下”致使“豬周期”頻現(xiàn) 。
中投顧問(wèn)金融行業(yè)研究員邊曉瑜介紹 ， 梳理最近15年的豬價(jià)變幻，大致有5個(gè)“豬周期”，基本是按照3年至4年一個(gè)周期運(yùn)行 。從波峰來(lái)看，分辭浮現(xiàn)在2001年、2004年、2008年、2011年和今年 。
不過(guò)，隨著前幾年豬周期波谷加深，養(yǎng)豬散戶加速淘汰，生豬養(yǎng)殖向大戶集中 。相州鎮(zhèn)大古縣村村民朱國(guó)軍是當(dāng)?shù)氐纳i養(yǎng)殖大戶，他說(shuō) ， 經(jīng)歷過(guò)賈匚價(jià)格波動(dòng)后，養(yǎng)殖大戶普遍表現(xiàn)比較理性，并沒(méi)有大規(guī)模擴(kuò)大生產(chǎn)、增添存欄量的行為 。
陳艷表示，生豬價(jià)格高位反彈的主要緣故是母豬存欄量減少，導(dǎo)致產(chǎn)能不足 。供需關(guān)系仍是影響終端價(jià)格的主要因素 。此外 ， 畜禽污染管理深入推進(jìn)，關(guān)閉了大部分不合環(huán)保請(qǐng)求的養(yǎng)殖場(chǎng) 。同時(shí)，由于生豬散養(yǎng)戶具有規(guī)模化程度低、風(fēng)險(xiǎn)對(duì)付能力弱等競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)，在歷經(jīng)近兩年的市場(chǎng)低迷之后 ， 大部分生豬散養(yǎng)戶被迫退出市場(chǎng) 。
張衛(wèi)國(guó)表示，隨著市場(chǎng)杠桿作用的深化，近年來(lái)豬周期波動(dòng)浮動(dòng)已經(jīng)逐徐徐小 。
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