材料苦瓜200克，冰塊1500克 。調料芥末8克，生抽15克，白糖2克，食堿5克，姜、蔥、蒜各5克 。做法1、將苦瓜洗凈后對半剖開，去瓤后洗凈 ， 斜劈成厚0.3厘米的片;姜、蔥、蒜分別洗凈后剁成末備用 。
【冰鎮苦瓜的做法 冰鎮苦瓜的做法雪碧】
2、鍋中放500克水加食堿后大火燒開，放入苦瓜大火汆半分鐘至六成熟 ， 撈出后放入冰水中浸泡30分鐘;將蔥末、蒜末、姜末加芥末、生抽、白糖調成味汁 。
3、深盤內放入冰塊，將苦瓜逐一排放在冰塊上，跟味汁一同上桌蘸食即可 。清涼爽口，開胃消暑 。
材料苦瓜200克，冰塊1500克 。調料芥末8克，生抽15克，白糖2克，食堿5克，姜、蔥、蒜各5克 。做法1、將苦瓜洗凈后對半剖開，去瓤后洗凈 ， 斜劈成厚0.3厘米的片;姜、蔥、蒜分別洗凈后剁成末備用 。
【冰鎮苦瓜的做法 冰鎮苦瓜的做法雪碧】
2、鍋中放500克水加食堿后大火燒開，放入苦瓜大火汆半分鐘至六成熟 ， 撈出后放入冰水中浸泡30分鐘;將蔥末、蒜末、姜末加芥末、生抽、白糖調成味汁 。
3、深盤內放入冰塊，將苦瓜逐一排放在冰塊上，跟味汁一同上桌蘸食即可 。清涼爽口，開胃消暑 。
