1、咖啡起源于哪里 咖啡起源于什么地方1、咖啡起源于非洲的埃塞俄比亞，至于是誰先發現這種果實，眾說紛紜 。現在人們較為認同牧羊人的傳說 。咖啡的發現充滿神話色彩，而它在世界的傳播過程中也不乏趣事 。
2、埃塞俄比亞的人們發現咖啡果后，并沒有將其作為一種重要的農作物 。他們只是簡單地食用咖啡果實的果肉，用來提神 。于是咖啡首先在醫學和宗教中得到應用 ， 僧侶用來提神以便提高傳教效率，而醫生用來治病 。
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2、咖啡歷史 咖啡的起源與歷史1、咖啡的起源最為人熟知的是紀元六世紀時，牧羊人卡爾代發現了咖啡，關于咖啡飲用的歷史，非洲是咖啡的故鄉，隨著非洲奴隸的買賣開始傳遍世界 。
2、這個故事追溯到公元6世紀前后 ， 牧羊人卡爾代發現他的羊群食用了一種野生灌木的果實之后，變得非常喧鬧，他就很好奇也就嘗了一下 。
3、食用完這種果實的他竟然也非常興奮 ， 這就是咖啡的起源，后來當地人開始試著嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝 。
4、到了后來，隨著一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就帶到了這些地方，根據史料記載，也門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡了 。
5、但是 ， 阿拉伯人禁止咖啡種子的出口，直到1699年，荷蘭人將咖啡帶到印度的馬拉巴，印度也一度成為了歐洲咖啡的主要供應地 。
6、到了1668年，咖啡作為一種時尚飲品在南美洲非常流行，咖啡首次在美洲種植是在十八世紀二十年代 。
7、根據史料記載，臺灣在1884年首次種植咖啡成功，大陸地區最早的咖啡種植則始于云南 。
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3、咖啡的發源地咖啡的發源地在非洲 。咖啡最早被人使用是在非洲，今天的埃塞俄比亞和索馬里一帶，后來在阿拉伯地區普及再傳播到歐洲 。世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發現的 。當地土著部落經常把咖啡的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子 。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰士享用 。
“咖啡”一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法的小鎮 ， 在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情” 。古時候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬干熬煮后，把汁液當作胃藥來喝，認為有助于消化 。后來發現咖啡還有提神醒腦的作用，同時由于伊斯蘭教規嚴禁教徒飲酒 ， 于是就用咖啡取代酒精飲料，作為提神的飲料而時常飲用 。十五世紀以后，到圣地麥加朝圣的穆斯林陸續將咖啡帶回居住地，使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土耳其等國 。咖啡進入歐陸當歸因于土耳其當時的奧斯曼帝國 。
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4、咖啡的由來是什么?什么時候傳入中國的?咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情“ 。
咖啡樹是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁 ， 再用適當的烘焙方法烘焙而成 。
古代中國有神農氏嘗百草,并一一加以記錄整理,使后人對許多植物能有系統的認識 。西方世界沒有神農氏這樣的人，更沒有留下什么有文字的記錄 ， 因此關于咖啡的起源有種種不同的傳說 。其中，最普遍且為大眾所樂道的是牧羊人的故事 。
傳說有一位牧羊人，在牧羊的時候，偶然發現他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈 ， 仔細一看，原來羊是吃了一種紅色的果子才導致舉止滑稽怪異 。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮 ， 沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奮，神清氣爽，從此，這種果實就被作為一種提神醒腦的飲料，且頗受好評 。
古時候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬干熬煮后，把汁液當作胃藥來喝，認為可以有助消化 。后來發現咖啡還有提神醒腦的作用，同時由于回教嚴禁教徒飲酒，因而就用咖啡取代酒精飲料 ， 作為提神的飲料而時常飲用 。十五世紀以后，到圣地麥加朝圣的回教徒陸續將咖啡帶回居住地 ， 使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國 。
咖啡進入歐陸當歸因于土耳其當時的鄂圖曼帝國，由于嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐陸且在當地駐扎數年之久 ， 在大軍最后撤離時，留下了包括咖啡豆在內的大批補給品 ， 維也納和巴黎的人們得以憑著這些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制經驗，而發展出歐洲的咖啡文化 。
戰爭原是攻占和毀滅，卻意外地帶來了文化的交流乃至融合，這可是統治者們所始料未及的了 。咖啡文化成熟於歐洲 。十六世紀初，咖啡向歐洲傳播開來 。當時的法國國王克雷門八世曾說：“雖然是惡魔的飲料，卻是美味可口 。此種飲料只讓異教徒獨占了，殊是可惜” 。因此也接受了基督徒也能飲用咖啡 。
在英國有無數的咖啡屋，當時只有男人能進入 。咖啡在紳士的社交場所頗受歡迎 。男人們在此高談闊論政治、文學、商業等議題，有些甚至不回家 。因此1674年有許多主婦提出請愿書要求將咖啡屋關閉 。咖啡文化深深的影響及巴黎市民，街角的咖啡店也開始大量而生 。無數的咖啡沙龍內，新的文學、哲學與藝術皆因而出現，期間誕生了無數的思想家及哲學家，如巴爾札克?盧棱等等 。文化人不斷齊集，并以齊聚於知識性的咖啡沙龍內高談闊論而聞名 。
在意大利濃縮咖啡ESPRESSO開始出現，引起咖啡飲用方式的變化 。咖啡越來越受到大眾的喜愛，因此有興趣栽培咖啡的人，也愈來愈多 。十三世紀制造商，將咖啡櫻桃帶各地到并栽植 。十八世紀初 ， 法國海軍上將德?克魯，在船上用自己的飲用水，灌溉桶中的咖啡幼苗 ， 而后將之種植於法國領地馬爾其尼克島 。
不久之后，咖啡廣為流傳到中南美洲，咖啡的栽植也擴大到世界各地 。
中國人開始品嘗飲用咖啡始于同治年間 。同治五年(1866)上海的美國傳教士高丕第夫人出版了一本《造洋飯書》，該書是為來華的外國人吃西餐和培訓中國炊事員、廚師而編寫的 。書中除了把coffee音譯成“磕肥”之外，還講授了制作、燒煮咖啡的方法：“猛火烘磕肥，勤鏟動，勿令其焦黑 。烘好，乘熱加奶油一點，裝于有蓋之瓶內蓋好 ， 要用時 ， 現軋” 。③這里先講了焙炒熟咖啡豆，待要煮飲料時，才軋碎馬上煮 。后面則講如何加水煮咖啡等 。但它沒講加糖 ， 可能有疏漏 。那些受外國人培訓做西餐煮咖啡的人多半是受雇傭的中國人，他們因工作需要難免不嘗一口咖啡 。洋人在中國吃西餐喝咖啡時 ， 有時也會請中國官員和他們的中國熟人吃一吃喝一喝 。由此可知，同治年間已有中國人嘗過咖啡 。中國出現經營性的咖啡館則大概在清末 。據清末民初之人徐珂敘述：“飲咖啡：歐美有咖啡店，略似我國之茶館 。天津上海亦有之，華人所仿設者也 。兼售糖果以佐飲” 。徐珂的書采取了許多清人筆記，可推斷所談之事出現在清末 。但此書出版稍晚于《中華大字典》 ， 故難判明“咖啡”一詞哪本書最先使用 。不過最先印成鉛字的則是《中華大字典》 。可見到了民國，咖啡館或大飯店酒店賓館所附的咖啡廳在各大城市普遍出現 。
咖啡的由來：咖啡據說開始于11世紀初期,在阿拉伯的古文獻上便可以看到該項記載.在那之前,阿拉伯地區是將咖啡生豆曬趕干了再煎煮后當胃藥喝的,后來得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律嚴苛,禁止喝酒,回教徒們便用烘干后煎熬出來的汁液取代酒類成為興奮性飲料.據說當地人懂得使用烘陪咖啡豆,已是13世紀以后的事.此種相當于咖啡前身的黑色飲料，以回教圣地麥加為中心,經由回教徒傳了開來,先由阿拉伯傳至埃及,再傳至敘利亞.伊朗.土耳其等國家.當時的煮法是先將生豆曬,在烘干,以杵搗碎,加水熬煮后,待殘渣沉淀,只飲用上層透明的部分.16世紀初,咖啡向歐洲傳播開來.
咖啡傳入時間：我國咖啡最早是于1884年引種于臺灣的，1908年華僑自馬來西亞帶回大粒種、中粒種種在海南島 ， 目前，主要栽培區分布在云南、廣西、廣東和海南 。
從語言文字上看 ， 《康熙字典》既無“咖”字，又無“啡”字，更無“咖啡”一詞，可知清初中國人尚未接觸到咖啡 。清中葉中國有沒有咖啡(飲料)，目前尚在搜尋當中 。筆者仔細查閱了上海古籍出版社1989年出版的《明清俗語辭書集成》中所收的幾種清中葉至清末的字書、辭書及其他書，均無收獲 。如清乾隆年翟灝所編之《通俗篇》(有商務印書館1958年點斷版)，清…咖啡的由來：咖啡據說開始于11世紀初期,在阿拉伯的古文獻上便可以看到該項記載.在那之前,阿拉伯地區是將咖啡生豆曬趕干了再煎煮后當胃藥喝的,后來得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律嚴苛,禁止喝酒,回教徒們便用烘干后煎熬出來的汁液取代酒類成為興奮性飲料.據說當地人懂得使用烘陪咖啡豆,已是13世紀以后的事.此種相當于咖啡前身的黑色飲料，以回教圣地麥加為中心,經由回教徒傳了開來,先由阿拉伯傳至埃及,再傳至敘利亞.伊朗.土耳其等國家.當時的煮法是先將生豆曬,在烘干,以杵搗碎,加水熬煮后,待殘渣沉淀,只飲用上層透明的部分.16世紀初,咖啡向歐洲傳播開來.
咖啡傳入時間：我國咖啡最早是于1884年引種于臺灣的，1908年華僑自馬來西亞帶回大粒種、中粒種種在海南島，目前，主要栽培區分布在云南、廣西、廣東和海南 。
從語言文字上看，《康熙字典》既無“咖”字 ， 又無“啡”字，更無“咖啡”一詞，可知清初中國人尚未接觸到咖啡 。清中葉中國有沒有咖啡(飲料)，目前尚在搜尋當中 。筆者仔細查閱了上海古籍出版社1989年出版的《明清俗語辭書集成》中所收的幾種清中葉至清末的字書、辭書及其他書 ， 均無收獲 。如清乾隆年翟灝所編之《通俗篇》(有商務印書館1958年點斷版)，清嘉慶年顧張思之《士風錄》，清嘉慶年郝懿行之《證俗文》，清道光年高敬亭之《正音撮要》等 。最初Coffee的中譯名肯定不統一 ， 例如“嗑肥”等 。①而且還不排除被音譯成其他詞匯的可能性 。不過，今日漢語之正式名稱“咖啡”則應化出于日語的“珈i” 。因為如前所論，日本人先接觸記下咖啡，先開辦咖啡店，且把它寫成“珈i” 。從1894年起日本又大舉侵華……是故漢語就定其名為“咖啡” 。據我所查所知 ， 最早的“咖啡”一詞大概出現于民國初年的《中華大字典》(中華書局，1915年)，意思也對：“咖啡，西洋飲料，如我國之茶，英文
Coffee” 。此后 ， 20世紀30年代出版的《辭源》也收入了“咖啡”一詞 ， 且解釋得又詳細又正確 。可見“咖啡”一詞在民國時代進入了漢語詞匯庫并固定下來，廣泛使用 。
史書記載，早在公元前2 千年 ， 埃塞俄比亞的阿交族人就已經在咖法省的熱帶高原上采摘和種植咖啡了 。而現代咖啡的發源地應該起源于古阿拉伯 。相傳，有一位牧羊小男孩偶然發現羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，出于好奇他也品嘗了幾顆，果然興奮不已 。后來一位阿拉伯僧侶從中受到啟發，調制一種 "咖啡豆肉湯"，竟然銷路大開 ， 轟動市井 。直到有人將咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成為醇香撲鼻的飲料 。1615年，世界第一家咖啡館在地中海威尼斯港口建立了 。從而引導了近現代咖啡文化的潮流 。咖啡從北非和阿拉伯被發現，到中世紀在歐洲的流行 ， 再到近代在北美及歐洲的風靡 。那么 ， 咖啡是什么時候以書面方式進入東方中國這擁有數千年茶文化的國度的呢？成品咖啡何時進入中國我們已經無法考證，而史書最早有咖啡記載的便是1884年中國首棵咖啡樹在臺灣的種植了 。清光緒十年（公元1884年），有位英國的茶商，發現臺灣的氣候與中南美洲十分相似，應該會是個適合種植咖啡的好地理 。于是 ， 這名商人引進了一百株阿拉伯種的咖啡樹到臺灣種植，從而便成了中國咖啡的“鼻祖”了 。而大陸地區最早的咖啡種植則始于云南，是在20世紀初，一個法國傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣 。現在在我國的廣東、廣西、云南、臺灣以及福建的廈門等地就有一百多年前引進的咖啡樹的種植，也就是所謂的“Chinese coffee”（中國咖啡）了 。
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5、咖啡的起源與歷史是什么?咖啡的起源最為人熟知的是紀元六世紀時，牧羊人卡爾代發現了咖啡 。而關于咖啡飲用的歷史 ， 非洲是咖啡的故鄉 ， 隨著非洲奴隸的買賣咖啡開始傳遍世界 。
咖啡豆的風味也是另一個考慮因素 。內行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大?。?咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正常現象 。其次是色澤 ， 日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一 ， 是正常現象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論 。相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油 。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味 。
選購指南
咖啡豆的風味也是另一個考慮因素 。內行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小 ， 咖啡豆在品相上 ， 有可能存在大小不一 ， 例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正常現象 。
【咖啡起源,咖啡起源于哪里 咖啡起源于什么地方】其次是色澤，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一，是正常現象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論 。相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油 。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味 。
