1、煎蛋酸湯面的做法
（1）自創(chuàng)酸湯汁：蒜、蔥、小米辣、生抽、醋、鹽、香油，也可以加糖和耗油 。
（2）食用油下去 ， 炸一下蔥花，然后西紅柿切碎放進去繼續(xù)炸，放點鹽 ， 西紅柿就可以熬出些汁 。
【家常湯面好吃又簡單 家常湯面做法】（3）加水，燒開，下面條，煮面條時，可以另起一個鍋煎蛋，兩個蛋打碎下鍋煎，煎出焦黃色，煎熟放置備用 。
（4）面條快煮熟，下青菜，都熟了關(guān)火，撈出放到自創(chuàng)酸湯汁碗里 ， 最后倒湯進去，重口味少些湯 ， 淡口多些湯 。
（5）最后，煎蛋鍋鏟搗碎，鋪在面上，也可以撒點香菜 。
2、番茄雞蛋打鹵面的做法
（1）番茄去皮切小?。Φ按蟶? ，蒜切末 。
（2）鍋中放油，油熱后先炒雞蛋，將雞蛋炒散盛起 。
（3）放油放蒜炸香，下西紅柿?。?大勺蠔油、2大勺番茄醬、1大勺生抽、1小勺鹽、黑胡椒和糖少許調(diào)味 。
（4）加一小碗水，關(guān)鍋蓋煮5分鐘，另一邊煮面條，番茄煮的差不多了放雞蛋炒勻 。
（5）火大開后倒入水淀粉攪拌均勻，面條煮好了用香油拌一下以免粘黏，澆上打鹵汁，撒蔥花 。
