1、日清山茶花強力粉1000g 、韓國幼砂糖120g、鹽20g、鮮酵母20g、雞蛋100g、牛奶100g、水400g、黃油100g 。
2、先將除黃油外所有材料攪拌至基本擴展狀態，加入黃油后慢速攪拌均勻，快速打至完全擴展狀態后起缸，以溫度30℃濕度80%發酵60min 。
3、面團壓制1.5cm厚轉3℃冷藏松弛30min，模具粘粉壓出甜甜圈形狀 ， 以溫度30℃濕度80%發酵至兩倍大，轉入3℃冷藏30min 。
【甜甜圈怎么做才好吃】4、油熱至170℃正反面各炸90s ， 面包冷去后進行裝飾即可 。
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