中國食用和藥用螞蟻歷史悠久，早在3000多年前就有食用螞蟻以健壯身體的記載 。據分析測定，螞蟻體內富含有27種氨基酸、維生素和多種對人體有益的微量元素，并臺有高磷化合物三磷酸腺甙、多種激素、草體蟻醛（又稱檸檬醛） ， 螞蟻體內蛋白質含量比牛肉、雞肉、蛋類高1倍以上 。
中醫認為，螞蟻是一種溫和滋補良藥，具有扶正固本作用 。實踐證明，食用螞蟻制荊還有強筋壯骨、延緩衰老的作用 。現代醫學臨床用擬黑多刺螞蟻治療類風濕、關節炎、乙型肝炎有顯著療效，且無毒、無副作用 。北京、廣西、哈爾濱等地區巳制成山蟻健身粉、山蟻壯骨酒、中國蟻王酒等螞蟻中成藥，可治療風濕性關節炎、慢性肝炎、陽萎、病后脫發，肺結核等，中國有食用螞蟻1000多種，現已查明的有180種 ， 大部分生活在廣東、廣西、云南等地區，北方種類較少 。可作為藥用的已有大黃蟻、擬黑多刺蟻、黃驚蟻等幾個品種 。
【螞蟻有什么藥用 螞蟻有哪些藥用價值】由于螞蟻入藥的品種少，近年來研究人員著手于選擇優良品種進行人工養殖試驗，但據有關材料表明，人工養殖比較成功的僅有擬黑多刺螞蟻 。擬黑多刺蟻已是國家衛生部門批準使用的可食用蟻種 。因這種螞蟻適應能力強、繁殖快、周期短 ， 不受地理環境條件的影響，已成為一項新的高效養殖項目，應有計劃地加以利用 。
