1、為了增長(zhǎng)腐竹保存的時(shí)間，一般含水分過(guò)高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14％，然后裝入食品袋 ， 扎緊袋口，置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處 。如生蟲(chóng)，可以經(jīng)常翻曬 ， 讓蟲(chóng)子自行爬出，不能用藥劑噴殺 。曬干后的腐竹會(huì)比較適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處 。過(guò)伏天的腐竹，要經(jīng)陽(yáng)光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可 。
【腐竹怎么保存不會(huì)壞】2、腐竹是深受人們喜愛(ài)的一種食品，具有濃郁的豆香味兒，還有其他豆制品不具備的獨(dú)特口感 。它含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化 ， 預(yù)防心血管疾?。?保護(hù)心臟 。含有多種礦物質(zhì)、鈣質(zhì) ， 可防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小孩兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利 。
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