1、主料：鱸魚1條、香菜1小把、豆芽200克、香蔥5顆、芹菜梗適量、老姜1小塊、生抽3勺 。
2、輔料：鹽少許 。
3、準(zhǔn)備好所需要的材料 鱸魚洗干凈，擦干水用少許抹鹽在魚身上，腌制一會，把香菜，芹菜和香蔥洗干凈瀝干水分備用 。
4、豆芽菜洗去豆皮 ， 沖洗干凈瀝干備用 。
5、這時把配菜都切成段，備用 。
6、老姜用專門洗刷食物的刷子洗刷掉表面的泥土 ， 不用去皮 ， 切成薄片，多功能鍋倒入少許油 ， 足夠煎鱸魚就好，把姜片放在多功能鍋上 。
7、把鱸魚碼在鍋中，大火煎至一面金黃色 。
8、把鱸魚翻個身，煎另一面，一樣煎至金黃色 。
9、煎好鱸魚淋上生抽3勺生抽稍微煎一下 。
10、倒入一碗清水，把水煮開 。
11、水煮開時，把豆芽菜都倒入鍋中，圍在鱸魚的周邊 。
12、然后蓋上蓋子把豆芽菜燜至軟 。
【豆芽燜魚的做法大全家常 鱸魚燜豆芽的做法】13、最后把所有的配菜都鋪上鱸魚上 ， 蓋上蓋子就完成了 。
