鹽魚(yú)的做法鹽魚(yú)的做法竅門_生活知道

1、買來(lái)新鮮的鋰魚(yú) ，全部處理清洗干凈。
2、向魚(yú)身上灑入足夠的鹽，里里外外全部撒到，鹽不能太少，要不然魚(yú)會(huì)臭。
3、將腌好的魚(yú)依然放在大盆里，放在陽(yáng)臺(tái)上，腌制2-3天。

【鹽魚(yú)的做法鹽魚(yú)的做法竅門】4、3天后，魚(yú)里的水已經(jīng)給逼出來(lái)很多，魚(yú)表面變得有些輕微的皺。這時(shí) ，在每個(gè)魚(yú)嘴處串上線。
5、掛在陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處即可。
6、隨著時(shí)間的推移，10多天后，魚(yú)肉水份越來(lái)越少，魚(yú)被風(fēng)干，剛巧就過(guò)年了。可以取下來(lái)食用。如果當(dāng)時(shí)吃不了，先把魚(yú)頭燉了，魚(yú)身繼續(xù)掛著，就這樣掛2個(gè)月也是沒(méi)有問(wèn)題的。