煎藥的鍋有什么講究嗎煎藥的鍋有什么講究嗎_生活知道

【煎藥的鍋有什么講究嗎煎藥的鍋有什么講究嗎】1、煎中藥首選的就是砂鍋，砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)，另外，它傳熱慢、受熱均勻，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)，而且價(jià)格便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實(shí)用的。

2、需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此，剛煎過(guò)藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈;砂鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細(xì)孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。