1、主料：面粉600g、豬肉400g、白菜400g 。
2、輔料：食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調(diào)和油適量、蘇打粉10g、十三香適量 。
3、和好的面扣嚴(yán) ， 放在溫暖的地方 。
4、豬肉剁碎，加入蔥花 ， 醬油 ， 十三香 ， 鹽，料酒，少許水 ， 順一個向攪打上勁 。再放入熟油攪勻 。
5、鍋中燒開水，把白菜淖幾分鐘后撈出，晾涼剁碎，擠出水分 。
6、把白菜放在肉里攪拌均勻 。要順著一個方向攪，拌好餡 。
7、面團(tuán)中加入小蘇打或堿面 ， 充分揉勻，這個過程大概要十分鐘以上，然后放在一邊餳發(fā)十分鐘 。切開后看到有蜂窩，就比較合適了 。
8、切下一塊面，搓成長條 ， 揪成劑子，搟成圓片 。注意不要太薄，中間稍微厚一點(diǎn) 。
9、放上餡料后包成包子 。
10、包好后餳十分鐘 。
11、鍋中加水，燒開后把包子放入蒸屜 ， 蓋上蓋蒸十五分鐘 。
【牛肉圓白菜包子的做法 白菜包子的做法】12、熱騰騰的包子出鍋了 。
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