白灼魷魚的做法白灼魷魚做法詳解_生活知道

1、準(zhǔn)備材料。
2、生抽，米醋，魚露和香油混合在一起，切好蒜末調(diào)成汁，用來沾魷魚吃的。
3、魷魚撕去表面，在魷魚上斜切數(shù)刀，不要刀斷。

4、再轉(zhuǎn)90度斜切數(shù)刀，切花刀，頭部切小塊。
【白灼魷魚的做法白灼魷魚做法詳解】5、鍋中倒入水，開火煮加入姜，蒜和蔥段。
6、倒入少許白酒。
7、放入魷魚開蓋煮著。
8、煮至水沸后魷魚卷起來，用筷子夾出來。
9、撈出魷魚涼開水泡一下再瀝干水分。
10、改刀切塊裝盤。