核心功效
【蘿卜纓子的功效與作用 野胡蘿卜纓子的功效與作用】預防近視、潤腸通便、補充維生素
簡介
蘿卜纓子一般指蘿卜葉，蘿卜葉，為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用 。其性溫、味甘，具有一定的藥性 。冬季或早春采收，風干或曬干，現代冷凍干燥技術營養保持最好，綠色扁平狀 。現代營養學研究表明 ， 蘿卜葉的營養價值在很多方面均高于蘿卜，如Vc含量是蘿卜的2倍以上 。
功效與作用
1、預防近視，蘿卜纓子還帶有較高的鉬，是構成雙眼視網膜的關鍵成分，視網膜可調整瞳孔大?。繁Ｊ恿δ：邐?。因而，冬服蘿卜纓子有一定的預防近視、老花眼、白內障的功效 。
2、潤腸通便 ， 蘿卜葉的膳食纖維素很高，可防止便秘、防止結腸癌 。其味辛辣，帶點淺淺的苦澀，能夠促進消化，行氣、健胃消食，有美容養顏的功效 。
3、補充維生素，蘿卜纓子是身體攝入純天然維生素B12的最好食品，這類維他命可抗尿酸鹽結晶，合理避免骨骼粗壯 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
體質虛弱者、氣血不足者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、芋頭蘿卜纓
芋頭去皮洗凈、切片，放入砂缽內，加入清水750毫升 ， 在旺火上燒沸，轉用小火燜爛;蘿卜纓摘洗干凈，切段放入沸水中 ， 撈出過涼;鍋置旺火上，放入色拉油，下入蘿卜纓、加精鹽炒勻;再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升，裝入湯缽內，撒胡椒粉即可 。
2、蘿卜纓炒紅螺
紅螺肉切小塊，用姜酒水焯一下，用鹽、糖、酒、姜粉腌制;蘿卜纓擰干水切小段，起鍋燒熱，放進去炒干 ， 倒油爆姜、蒜、辣椒末 ， 加糖、鹽翻炒均勻;另起鍋倒油燒熱，油八成熱時把螺肉倒進去爆炒幾下，倒入蘿卜纓炒均勻，加一點蠔油 ， 燜兩分鐘出鍋 。
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