1、鴨子切塊 ， 蔥姜蒜切片，將鴨塊加入鹽，糖 ， 料酒，蠔油，生抽，老抽和蔥姜蒜 ， 拌勻腌3小時 。

2、鍋中加油燒熱，放入鴨塊炸至金黃，撈出備用，將陳皮碼入盤底 。
【陳皮鴨的做法 最正宗的做法 陳皮鴨的做法】3、接著把腌鴨的蔥姜蒜和醬汁倒入盤中，加入清水 ， 最后把鴨塊碼入盤上，放入蒸鍋小火蒸1小時即可 。

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