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爆椒河蚌 爆椒河蚌怎么做

爆椒河蚌 爆椒河蚌怎么做

1、用料:新鮮河蚌、彩椒適量、蒜臺適量、香蔥適量、蒜.姜適量、生抽.耗油.醋適量、糖適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量
2、將河蚌用刀從河蚌中扎入.劃開蚌殼,取出蚌肉精華扔掉雜質 。

3、將醋.料酒.鹽倒入蚌肉中抓洗.沖洗干凈,用刀切好備用 。
4、分別將彩椒.香蔥.蒜.姜洗凈切丁備用 。適量耗油.鹽.糖.生抽倒入碗中 。
5、炒鍋中倒水開鍋后放入河蚌焯水 。
【爆椒河蚌 爆椒河蚌怎么做】6、炒鍋中倒入食用油,油熱后放入河蚌翻炒.烹料酒.放入姜蒜末.倒入碗中生抽.耗油.鹽.糖.胡椒粉調味,最后放入彩椒.香蔥丁即可 。

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