它的果肉中有7.8%-9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣，鎂，鋅及磷，鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，并有潤肺強腎 ， 降低血脂，預防心病之功效 。【山核桃肉有什么營養 山核桃肉有什么營養價值】
它的果肉中有7.8%-9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣，鎂，鋅及磷，鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，并有潤肺強腎 ， 降低血脂，預防心病之功效 。【山核桃肉有什么營養 山核桃肉有什么營養價值】
