三文魚扒可以生吃 。三文魚本就是可以生吃的魚類，但一般建議加熱到63度以上再行食用，這樣能盡量避免感染寄生蟲 。而且濕度加熱不但不會破壞營養(yǎng)物質，還能利于吸收 。
【三文魚扒的最佳吃法 三文魚扒可以生吃嗎】
一、三文魚有什么營養(yǎng)？
1.養(yǎng)殖三文魚和挪威三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪的質量分數(shù)分別為62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37% 。兩種三文魚肌肉中均含18種氨基酸，總氨基酸含量、8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸 。含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等 。
2.常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預防心腦血管疾病 ， 對腦組織健康具有積極的作用 。
二、三文魚怎么吃？
香煎三文魚
材料：去皮三文魚1塊，檸檬1/4個，鹽適量，現(xiàn)磨黑胡椒碎適量，蘆筍、蘑菇等其他配菜看情況
1.洗凈三文魚后，用廚房紙巾把水吸干 ， 兩面都撒上適量細鹽或海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒碎；蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏層（不是冷凍層）腌制一下午 。停食取1/4檸檬，用削皮刀掛下黃色表皮并切成碎末 。
2.腌制一下午后，取出三文魚；準備蘆筍、蘑菇等配菜 。切一片檸檬，并取1/4個檸檬的汁 。無需放油 ， 鍋熱后放入三文魚，將腌制過的一面煎3-4分鐘 。
3.單面煎完后，翻面再煎2-3分鐘；在最后一兩分鐘倒入檸檬碎、檸檬汁和一小撮迷迭香 。煎完之后，擺盤 。其他配菜可以用三文魚里的油翻炒 。
清蒸三文魚
材料：三文魚1塊，姜6片，蔥半根，蒸魚豉油3勺 ， 鹽半勺，料酒適量
1.三文魚切小塊，加姜末料酒和鹽拌勻稍微腌一下 。蔥切小段 ， 可以加一點干辣椒，備用 。
2.開鍋蒸10分鐘 ， 然后把切好的蔥和辣椒擺在蒸好的魚上面，淋蒸魚豉油，然后燒熱油 ， 澆一下，就可以開動了 。
三文魚的做法有很多，為安全著想盡量還是加熱后再吃，特別是購買的養(yǎng)殖三文魚 。
