洞頭縣，浙江省溫州市下轄縣 ， 地處浙江省東南沿海，溫州市東南部山區(qū)，東海之濱 。東接臺(tái)州市仙居縣，南連溫州市洞頭區(qū)（現(xiàn)為鹿城區(qū)）、北接市中區(qū)（現(xiàn)市北區(qū)、鹿港鎮(zhèn)），西與臺(tái)州市椒江區(qū)、洞頭區(qū)接壤 。洞頭位于東海之濱，是浙江省唯一的海島縣 。古為百越之地、吳越人居地 。明洪武年間建縣城，1958年改為縣級(jí)洞頭，1986年撤縣設(shè)市 。2019年11月17日，被住房城鄉(xiāng)建設(shè)部命名為國(guó)家園林縣城 。
1、白塔島紫菜
白塔島紫菜是溫州地區(qū)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，屬紫菜科，是一種生長(zhǎng)在海洋里的紫菜，其味道鮮美 。它在海島上以“三步一張網(wǎng)”聞名于世 。首先將新鮮的紫菜放入水中浸泡兩小時(shí)，撈出曬干；然后再把干的紫菜用繩扎成筒狀 ， 然后放入沸水中煮5分鐘左右即可；最后是撈出曬干之后可以涼拌或做湯吃 。白塔島的紫菜生長(zhǎng)速度快，一畝產(chǎn)量在2000斤左右，是浙江沿海地區(qū)紫菜產(chǎn)量最大的地方 。白塔島紫菜以“三步一張網(wǎng)”而著稱(chēng)于世 ， 它采用“三步一張網(wǎng)”法：第一是用繩扎制成筒狀；第二步驟再把曬干后的紫菜吊起來(lái)；第三步驟再用繩扎好制成筒狀 。
2、西沙魚(yú)岙紫菜
西沙魚(yú)岙紫菜以個(gè)大、色綠、味甜、質(zhì)脆而著稱(chēng) ， 深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài) 。每年7月底至8月初 ， 西沙魚(yú)岙海域紫菜在日光下曬制，呈紫紅色 。此批紫菜在生長(zhǎng)過(guò)程中，不施農(nóng)藥和化肥，全靠漁民的經(jīng)驗(yàn)和自然法則進(jìn)行生產(chǎn)管理 。其產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)良 。其產(chǎn)量高、品相好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn) 。
3、洞頭魷魚(yú)
魷魚(yú)是溫州洞頭的一道名菜，做法也很簡(jiǎn)單，將魷魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，切成段放入鍋中，加入少許水 ， 煮熟后撈出放在盤(pán)中，撒上辣椒粉、孜然粉，再將魷魚(yú)放在上面即可 。這道菜鮮香可口 。魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)成分；肉質(zhì)松軟鮮美，是一道美味佳肴 。魷魚(yú)也是一種很有營(yíng)養(yǎng)的海產(chǎn)品 。它含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體所需的氨基酸之成分 ， 可以促進(jìn)人體骨骼發(fā)育并增強(qiáng)體力 。
【洞頭縣的特產(chǎn)有哪些？（魷魚(yú))】
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