1、十字花科蔬菜有哪些?十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等 。
甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等 。
芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜類 。
水生蔬菜類；
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬于這一族，它們顏色深綠，炒食后味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜 。
擴展資料：
清除肺部有害物
多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌 ， 這是研究人員在小鼠身上試驗得出的結論 。
吸煙會損害肺 ， 美國研究人員發現 ， 十字花科植物富含的蘿卜硫素，這是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道 ， 使細胞發揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預防感染 。
圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜或卷心菜，學名是“結球甘藍” 。它在西方是最為重要的蔬菜之一 。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬 。它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜 ， 吃法相當多樣，中餐西餐都適合 。
芥藍是餐館中的時髦菜肴 。它的顏色綠中帶藍 ， 這正是營養豐富的外表征象 。
和芥藍同樣出類拔萃的是綠菜花，也就是我們美稱為“西蘭花”的蔬菜 。它的顏色也是綠中發藍，連花柄都是深綠色的 。它在我國的栽培歷史較短，僅有幾十年的時間 。雖然近幾年才走上中國人的餐桌，但已成為新寵 。
參考資料：百度百科-十字花科
你好！十字花科的蔬菜有：芥菜、甘藍、小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹、椰菜、椰菜花、西藍花、青花菜、球莖甘藍、頭菜、大頭菜、榨菜、蘿卜、卷心菜、油菜、雪里紅、紅蘿卜等 。十字花科蔬菜的共同特性是葉子有辛辣味，花冠呈十字型 。十字花科蔬菜中含有豐富的黃酮類化學成分，黃酮具有抗氧化、保護皮膚的作用，常吃十字花科蔬菜可以降低皮膚的敏感性，降低皮膚過敏反應發生風險 。十字花科蔬菜中的胡蘿卜硫素具有清理肺部細菌的功能 ， 可以維持肺部健康 。
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2、什么是十字花科蔬菜十字花科蔬菜是指屬于十字花科科目的蔬菜 。十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料 。十字花科的一個顯著特征是花為十字形花冠 ， 4瓣花冠，排成輻射對稱的十字形 。
十字花科蔬菜是指屬于十字花科科目的蔬菜 。十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料 。十字花科的一個顯著特征是花為十字形花冠，4瓣花冠 ， 排成輻射對稱的十字形 。十字花科植物另一個特征為：可以合成較高濃度的芥子油，菜粉蝶對芥子油具有趨化性 ， 會將卵產于十字花科植物葉片上，所以菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上 。因此所有屬于十字花科植物的蔬菜類都統稱為十字花科蔬菜，其開的花雙面對稱 ， 排成總狀十字形花序，植株具辛辣味，蔬菜上易長菜青蟲 。
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3、十字花科蔬菜有哪些十字花科蔬菜有獨行菜、薺菜、大白菜、綠菜花、甘藍、豆瓣菜、卷心菜、諸葛菜、雪里紅、蘿卜等 。十字花科的觀賞植物包括巖生庭薺、香雪球、屈曲花、緞花、含生草、紫羅蘭、墻頭花、等變種 。
十字花科蔬菜有哪些
十字花科植物在全世界有300屬以上，約3200種，主要產地為北溫帶 ， 尤以地中海區域分布較多 。
十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國主要的蔬菜和油料作物 ， 或作辛辣調味品，有的種類是重要的藥用植物，有的是觀賞植物，也有的可用作染料、野菜或飼料 。
多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌 ， 愛吸煙者的飲食中不可缺了十字花科蔬菜 。
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4、“十字花科蔬菜”是什么菜?十字花科蔬菜是指屬于十字花科類的蔬菜 。十字花科植物，可以合成較高濃度的芥子油 ， 菜粉蝶對芥子油具有趨化性，因此會將卵產于十字花科植物葉片上，于是菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上 。雙子葉植物綱五椏果亞綱的1科 。
一年生、二年生或多年生草本，葉互生，基生葉呈蓮座狀無托葉；葉全緣或羽狀深裂 。花兩性 ， 雙面對稱，排成總狀花序 。
白菜是十字花科 ， 蕓苔屬二年生草本，高可達60厘米 ， 全株無毛，基生葉多數，大形 ， 倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮 ， 波狀，葉柄白色，扁平 ， 花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形 ， 果梗開展或上升，種子球形，棕色 。5月開花，6月結果 。
【什么是十字花科蔬菜,十字花科蔬菜有哪些？】擴展資料
十字花科的代表種有：
1、獨行菜，一或二年生草木，產于中國東北、華北、西北和西藏等地；生在路旁、溝邊和雜草地上 。歐、亞兩洲也有分布 。全草及種子供藥用 ， 種子作葶藶子用，主治水腫、咳喘，有利尿、祛痰的作用；全草清熱利尿 。
2、菘藍 ， 二年生草本，原產中國，有栽培 。根和葉供藥用，根藥名板藍根，葉藥名大青葉，清熱解毒 ， 主治多種炎癥、流感，供工業用油 。葉含菘藍苷；植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等；根含芥子苷、靛紅、B-谷甾醇等 。
3、菥q，一年生草本 ， 中國普遍分布，生于荒地或田野 。亞、歐及非洲北部均有分布 。全草和種子供藥用，全草可清熱解毒 ， 消腫排膿；種子利肝明目；嫩苗和中益菊，也可作野菜；種子含油量28～34%，工業用油 。種子含芥子苷、芥子油、卵磷脂、硫氰酸烯丙脂、肌球蛋白等，全草含黑芥子苷、維生素C等 。
4、薺，一或二年生草本，分布于溫帶地區，中國普遍分布 。嫩株作蔬菜食用；帶花全草及根供藥用，清熱涼血、止血、降壓、利尿、消炎；根治結膜炎 。全草含布枯苷、膽堿、多種氨基酸、肌醇、生物堿等 。
5、葶藶，一年生草本，廣布于亞、歐、美三洲 。在中國東北、華北、西北、江蘇、浙江、湖北、四川等地分布；生于山坡、田邊、路旁草地 。種子油供工業用 。種子含脂肪油、白芥子苷和芥子堿 。
參考資料：百度百科_ 十字花科
參考資料：百度百科_ 白菜（十字花科蔬菜）
十字花科蔬菜包括種類:
白菜類:白菜、菜、白菜、紫菜薹、紅菜薹等;甘藍類:椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等;芥菜類:葉芥菜、莖芥菜(菜)、根芥菜(菜)、榨菜等;蘿卜類;水蔬菜類
油菜白菜許變種塌菜、烏菜類都屬于族顏色深綠炒食味道濃香致與油菜營養價值相近優質蔬菜
圓白菜自歐洲海區叫洋白菜或卷菜名結球甘藍西重要蔬菜圓白菜白菜產量高、耐儲藏四季佳蔬能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜吃相餐西餐都適合
圓白菜營養價值與白菜相差其維素C含量要高半左右外圓白菜富含葉酸甘藍類蔬菜優點所懷孕婦、貧血患者應吃些圓白菜
德認圓白菜才菜王能治百病醫家營養家圓白菜進行深入研究發現其含種具保健效物質加贊賞尊保健蔬菜西用圓白菜治病偏像用蘿卜治病見
新鮮圓白菜含植物殺菌素抑菌消炎作用嗓疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛類都要請圓白菜幫忙;圓白菜含某種潰瘍愈合潰瘍著治療作用能加速創面愈合胃潰瘍患者療效食品;吃圓白菜增進食欲、促進消化、預防便秘;抗癌蔬菜圓白菜排第5位相顯赫圓白菜汁婦重要美容品
芥藍近餐館髦菜肴顏色綠帶藍營養豐富外表征象芥藍所含胡蘿卜素、維素C量比菠菜、莧菜高并含量鈣鋅若與圓白菜相比其蛋白質含量2倍維素C含量2倍維素B2含量3倍胡蘿卜素含量50倍鈣含量2.5倍鐵含量4倍鋅含量5倍見芥藍種優秀蔬菜
芥藍同類拔萃綠菜花我美稱西蘭花蔬菜顏色綠發藍連花柄都深綠色我栽培歷史較短僅幾十間雖近幾才走餐桌已新寵
謝謝
十字花科蔬菜含有植物化學物質――異硫氰酸酯和吲哚等，已經被證實具有很好的抗癌作用 。那么 ， 十字花科蔬菜都包括哪些呢？
在植物分類上，十字花科是雙子葉植物綱，五椏果亞綱，白花菜目的一科 。十字花科植物共有378屬，3710多種，多為草本植物，葉有辣味 。中國有十字花科植物98屬 ， 420余種 。十字花科植物的識別要點是：草本，花兩性，整齊 ， 十字形花冠，四強雄蕊，子房上位，角果，側膜胎座 ， 具假隔膜 。作為蔬菜食用的十字花科植物主要有：
1.歸于蕓薹屬的卷心菜、花椰菜（菜花）、綠菜花（西蘭花）、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各種甘藍、西洋菜（豆瓣菜）、芥菜、榨菜、雪里紅、大頭菜、蕪菁等 。
2.歸于蘿卜屬的蘿卜、大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等 。
3.一些人們喜愛的野菜，如薺菜、諸葛菜、碎米薺、獨行菜、芝麻菜等 。
4.屬于調味料的芥末（芥菜的種子)、辣根等 。
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5、十字花科蔬菜有哪些?十字花科的蔬菜有卷心菜、綠菜花、大白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿卜、芝麻菜、芥菜、雪里紅、大頭菜、小白菜、青菜、諸葛菜、卷心菜等等 。十字花科的蔬菜的共同特征就是基生葉子是蓮花的形狀,沒有托葉,是單葉,花瓣呈十字排列,有假隔膜 。十字花科全世界有300屬以上,約3 200種,主要產地為北溫帶,尤以地中海區域分布較多 。我國有95屬、425種、124變種和9個變型,全國各地均有分布,以西南、西北、東北高山區及丘陵地帶為多,平原及沿海地區較少 。十字花科是一個經濟價值較大的科,其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣調味品; 有的種類是重要的藥用植物; 有的是觀賞植物; 也有的可用作染料、野菜或飼料 。
十字花科的蔬菜主要有卷心菜、綠菜花、大白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿卜、芝麻菜、芥菜、雪里紅、大頭菜、小白菜、青菜、諸葛菜、卷心菜等等 。十字花科蔬菜有很多功效：1.補中益氣 。2.健脾益胃 。3.清肝明目 。4.輔助止血 。5.活血化瘀 。6.治療乳腺增生 。7.治療腸癌等 。
十字花科的蔬菜主要有卷心菜、綠菜花、大白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿卜、芝麻菜、芥菜、雪里蕻、大頭菜、小白菜、青菜、諸葛菜、卷心菜等等 。十字花科的蔬菜的共同特征就是基生葉子是蓮花的形狀，沒有托葉，是單葉，花瓣呈十字排列，有假隔膜 。
