家常紅燒茄子家常紅燒茄子做法_生活知道

【家常紅燒茄子家常紅燒茄子做法】1、將茄子去皮切塊用清水洗凈，放入一勺食鹽腌制十分鐘。
2、倒出腌制出的水分加入適量淀粉拌勻。
3、青辣椒切成塊。
4、在一個干凈的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水調汁備用。

5、大蒜切碎備用。
6、在鍋中倒入食用油，油熱時倒入茄塊炸至金黃色后撈出備用。
7、在鍋中倒入食用油，油熱時倒入大蒜、番茄醬翻炒出香味，倒入青辣椒繼續翻炒，然后倒入茄塊翻炒，然后倒入調制好的料汁，收汁即可。