現在市面上的蔬菜種類非常多，而且養生的朋友們一般都很少吃肉，因為肉含有比較豐富的脂肪，如果長期吃油膩食物的話 ， 容易導致三高疾病的出現 ， 所以吃蔬菜是非常有好處的，尤其是中老年的朋友們，白扁豆是蔬菜的一種，味道非常不錯，那么究竟蔬菜里面的白扁豆是中藥嗎？針對這一問題 ， 接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧 。
白扁豆是中藥嗎？
白扁豆是中藥材的一種，不過也是蔬菜 。
白扁豆的食療功效：扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效；主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等證 。
白扁豆的營養價值：白扁豆的營養成分相當豐富 ， 包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富 。
此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖 。另外扁豆中還含有血球凝集素 ， 這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用 。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效 。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合 。
白扁豆的食用禁忌
1、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，如果沒有煮熟的話，吃了以后很可能發生食物中毒，在食后的三四個小時內，有可能出現頭痛、惡心、嘔吐等現象所以食用時一定煮熟蒸透 。
2、體內氣虛生寒，臟腑被寒氣所困 ， 表現為腹脹、腹痛、面色發青、手腳冰涼的人不宜吃白扁豆 。
3、怕冷身體打顫、關節酸痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃白扁豆，患瘧疾的人也不宜吃 。
【蔬菜里面的白扁豆是中藥嗎 中藥白扁豆和蔬菜扁豆是一個東西嗎】 4、白扁豆不能一下吃過多 。《本草求真》里記載白扁豆：“多食壅滯，不可不知 。”豆類大多有一個益氣的特點，食用過多容易氣滯 ， 讓人感到腹部特別脹，這一點前面講其它豆類時也提到過 。所以白扁豆也是不能一下吃過多 ， 可以常吃，但一定要注意量 。
