1、生吃蓮子；如果有外皮的話要先把外皮剝下 ， 只留里面的果肉，就是白色的部分 。
2、清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會
【新鮮蓮米怎么做菜 新鮮蓮米怎么做好吃】3、蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯 。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用 。
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2、清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會
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