步驟1
準備食材：草魚200克、大蔥1段、姜1塊、小蔥1根、小米椒5克 。
步驟2
草魚洗凈打上花刀 。
步驟3
姜切絲 。
步驟4
大蔥切絲 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
小米椒切圈 。
【清蒸草魚的做法 粵菜清蒸草魚的做法】步驟7
首先碗中倒入草魚，加入鹽、料酒 ， 抹勻腌制10分鐘 。
步驟8
然后將草魚塊平鋪在盤中，放上姜絲、淋入料酒、放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘 。
步驟9
接著取出，去掉草魚塊上的姜絲，倒掉多余的湯汁 。
步驟10
接下來再放上蔥絲、小米椒、淋入蒸魚豉油，再起鍋倒油，油熱淋入魚盤中 。
步驟11
最后撒上蔥花即可 。
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