酸湯肥牛的酸湯怎么做有什么需要的材料_生活知道

1、草魚（或鯰魚）去鱗去鰓處理干凈，切成大塊；西紅柿切塊；土豆去皮切片。
2、大火加熱炒鍋中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黃豆芽和土豆片，調入鹽煸炒數下。【酸湯肥牛的酸湯怎么做有什么需要的材料】

3、加入高湯和自制酸湯，煮沸后將西紅柿塊和魚塊放入湯汁中。
4、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出來后，放油豆腐（或腐竹）再煮幾分鐘。
5、離火前撒上蒜茸和香菜即可。