每年年菜常做的一道菜 ， 肉香味濃，肘子軟糯 。扣肘子的做法
豬肘子提前煮熟
切成大片
皮朝下碼在盆內(nèi)
鍋加油燒熱下入蔥段 ， 姜片，蒜粒 ， 花椒，大料，干辣椒爆香 。加入適量的水，在加入料酒，白糖，鹽，醬油，燒開
倒在盆內(nèi)
蒸鍋加水燒開 ， 放入肘子 ， 蓋上鍋蓋 ， 蒸50分鐘
到時間后將蔥姜蒜挑出不用，肘子內(nèi)的湯汁倒在炒勺內(nèi)，將肘子皮朝上扣在盤內(nèi)
【家常菜扣肘子——扣肘子的做法 扣肘子的做法 最正宗的做法】將湯汁燒開，淋適量水淀粉，加熱至粘稠
澆在肘子上即可
