四川酸蘿卜怎么做好吃酸爽開胃好吃得停不下來_生活知道

1、把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊。
2、白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬。
3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大?。┐蠡鵂尤?。
4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖）再次沸騰之后計算時間繼續(xù)加熱10分鐘，之后關火，放到徹底冷卻。

5、把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇，鋪好之后倒入上面放涼的調味汁倒入。小竅門：可以把野山椒的水加一點在里面，讓泡菜的正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。
【四川酸蘿卜怎么做好吃酸爽開胃好吃得停不下來】6、腌若干天后便可食用。