吉安市，古稱廬陵，是江西省地級市 ， 贛江中游重要的中心城市 ， 吉安也是“井岡山精神”的發祥地 。吉安氣候宜人，風景秀麗 。井岡山脈縱貫南北 。全境海拔600米左右 。全市總面積3.67萬平方公里，其中市區面積1277平方公里 。下轄4個市轄區、1個縣和1個縣級市（區） 。其中：吉安縣有井岡山、廬陵2個國家森林公園，安福縣有吉安市第一高峰、亞洲最大的高山湖泊——青原區水庫 ， 泰和縣以***同志親筆題寫的“井岡翠柏”而聞名；廬陵縣境內有井岡之魂井岡山國際馬拉松賽、全國青年運動會主會場——中國井岡山國際森林半程馬拉松賽等；吉州區內擁有5G基站533個 。吉安是中國革命搖籃之一，是“井岡紅都” 。自唐以來，先后有安福節度使高駢、安福將軍劉承佑、江西都督許仲琳等名人出生于此；有井岡山斗爭紀念館、紅軍標語博物館等紅色旅游景點；有吉州窯遺址、峽江贛江大橋……
【鴨血粉絲湯 吉安市的特產有哪些？】
1、吉安米粉
吉安米粉歷史悠久 ， 最早可追溯到南宋年間，至今已有近千年歷史 。在民間廣為流傳的是“一碗米粉，半碗天下”的說法 。吉安以米粉出名的地方就有幾十個之多，如“吉水粉菜”、“廬陵粉肉”、“吉水牛肉味”等等 。
2、吉安縣蘿卜干
吉安縣蘿卜干又稱“鹽腌菜”，是吉安縣的一道傳統名吃，至今已有近300年的歷史 。早在清朝乾隆年間，就有鹽商到吉安縣購買蘿卜干 。經過長時間的腌制，蘿卜干色澤紅潤、清香可口 。現在吉安縣種植蘿卜達30萬畝，每年消耗約200萬公斤白蘿卜，年產量30萬噸左右 。
3、泰和鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是江西省吉安市泰和縣的傳統名吃 ， 在中國南方一帶享有盛名 。鴨血粉絲湯之所以出名 ， 是因為用鴨子的鴨血做原料，加上水、粉絲等佐料而成，味道鮮美；另外由于粉絲用的是“一把火”煮制而成，因此又叫火粉 。因其制作簡單、方便，被越來越多的人所接受 。
4、吉安縣紅薯粉條
紅薯粉條，江西省吉安縣特產 。紅薯富含蛋白質、淀粉與胡蘿卜素、多種維生素和微量元素，是一種營養價值很高的蔬菜，是世界公認的保健食品和綠色食品 。紅薯粉條加工簡單 ， 制作工序少，操作方便、衛生 。粉條有不同粗細之分：粗的細的分別加工成粉絲或干制品；細的是在淀粉中加入少量水而成的粉絲或干制品 。食用時切絲、切片或條狀均可，一般做湯食、炒食（如清炒紅薯）；做成各種小吃如蒸餃、蒸豆腐等即成粉條 。
