1、材料：紫菜適量，雞蛋適量，小蔥，胡椒粉，食用鹽，雞精 ， 食用油各適量 。
2、將紫菜用清水沖洗一下，捏干，切碎；小蔥切成蔥花 。
3、雞蛋打在碗里，加一點(diǎn)料酒同一方向，將雞蛋打勻 。
4、將切好的紫菜倒在雞蛋里，加入一點(diǎn)胡椒粉、適量的食用鹽和雞精，繼續(xù)攪拌均勻 。
5、平底鍋內(nèi)倒入食用油，食用油要鋪滿鍋底 ， 將油燒至五成熱 。
6、將攪拌好的紫菜雞蛋倒入平底鍋內(nèi)，均勻鋪好 ， 改小火慢慢煎 。
7、待煎至整個(gè)蛋餅可以自由晃動(dòng)，雞蛋微微焦黃，就可以翻過來煎另一面，同樣煎至微微泛黃 。
【紫菜煎蛋 紫菜煎蛋的做法】8、將整個(gè)蛋餅倒在干凈的砧板上，對(duì)切成八塊 ， 擺好盤 。
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