距離清明節不到半個月 ， 部分市民提早祭祖，祭祖乳豬綠澍上市開賣 。南都采訪人員從酒樓食肆和燒臘檔口知道到，因生豬成本普降一成，今年乳豬價格保持穩定，部分商家還小幅降價 。業內統計顯示 ， 每年廣州市清明節期間乳豬銷售約達2萬頭 。
據知道，去年春節后養殖戶依據以往節后市場將歸歸淡季的照例，節前肥豬大量出欄，致使節后市場生豬供贈量低于正常需求，推高了生豬價格 。而今年養殖戶根據去年行情看好生豬市場，致使今年的生豬養殖戶比去年有所增添，加上今年冬天沒有浮現寒寒的天氣，生豬存活率高 ， 推高了生豬的出欄率，因此今年生豬的成本價比去年稍微下降 。【成本普降一成清明乳豬抵買】
對市民而言 ， 生豬成本降低使得乳豬價格下降，是最大的利好消息 。廣州酒家的清明乳豬的售價為599元 ， 比去年價格666元有所降低 。廣州酒家今年在電商平臺和官方微信公眾號上推出乳豬預訂服務 ， 提前預訂門店提貨，線上線下同價 。在蘊溷區永勝市?。?有燒臘檔的員工也表示，乳豬價格比往年略降，預計預訂量將提高 。廣州酒家有關盡職人介紹，乳豬燒制好4個小時內食用風味才是最佳的 ， 一只乳豬由前期處理到燒制盡畢約摸需要6個小時，所以乳豬普通采取提前預訂的方式 。
