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酸菜肉片的做法 酸菜肉片的做法與步驟

生活知道

酸菜肉片的做法 酸菜肉片的做法與步驟

1、將豬里脊切成薄薄的肉片 。
2、放入一只蛋清 。
3、加入少許料酒和淀粉 。
4、將肉片均勻上漿備用 。
5、蔥姜蒜淘洗干凈備用 。
6、將蒜用刀砸扁，蔥切段姜切片備用 。
7、香菜切大段備用 。

8、酸菜切小片 。
9、鍋內放油下入花椒、麻椒和大茴炒出香味 。
10、放入大蒜，炒成金黃色后，放入辣椒一起煸炒 。
11、放入酸菜一起炒 ， 放入蔥段和姜片翻炒 。
12、加入高湯或者清水，煮沸
13、將肉片用筷子夾著，一片片的放入鍋內 ， 在肉片未煮好的時候 ， 不要攪動鍋，免得渾湯 。
14、煮好后關火，淋入芝麻油 ， 盛入食器 。
【酸菜肉片的做法 酸菜肉片的做法與步驟】15、撒上香菜即可食用 。

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