在家怎么做濕肉干菜在家怎么做濕肉干_生活知道

1、起鍋，放入牛肉，生姜，花椒，大料，料酒，接著再倒入涼水，莫過(guò)牛肉，半熟就撈出。
2、接下來(lái)煸一下牛肉，要熱鍋涼油。下入牛肉，中小火煸炒至表面微焦，變色了，撈出放一旁待用。

3、用煸牛肉的底油炒香料，油可以多放，不夠的話就再加油。小火慢慢把調(diào)料炒出香味。
【在家怎么做濕肉干菜在家怎么做濕肉干】4、煸出香味后，就倒入牛肉，中小火炒勻，加入醬油或生抽，放入糖，鹽，接著拌勻。然后加水，不用太多，別超過(guò)牛肉就好。
5、大火煮沸之后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮好倒入這些粉末香料，拌勻即可。