木耳一般爆炒2-3分鐘能熟，因為泡發后的木耳可以直接食用 。木耳兩種情況下不能食用，一是鮮木耳含有毒素不可食用 。二是干木耳烹調前需要用溫水泡發，泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃 。
【木耳炒多久能熟 木耳炒多久能熟?】
木耳的簡介
木耳又叫云耳、桑耳 ， 是我國重要的食用菌 ， 有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟 ， 口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為“素中之葷&rdquo；木耳的營養價值可與動物性食物相媲美 。
