香辣刀削面的做法香辣刀削面怎么弄_生活知道

1、200g面粉加一小勺鹽，用150g冷水和面后，醒發(fā)！
2、蔥，姜，蒜洗切好！干辣椒段，花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣醬都備好！
3、鍋里面倒油燒熱，放入盤子里面所有的食材煸香后，倒入牛肉湯熬半小時(shí)（一半水一半肉湯）。

4、半小時(shí)后，撈出所有的大料！加適當(dāng)?shù)柠}，十三香，雞精，味精，生抽調(diào)味。
5、揉好的面團(tuán)卷在搟面杖上面，這樣好削。
6、想吃長(zhǎng)的刀削，就把面卷長(zhǎng)點(diǎn)！用削面的刀子把面條削下來(lái)！
7、煮好的面條撈在麻辣汁子里面！
【香辣刀削面的做法香辣刀削面怎么弄】8、加油炸辣椒，咸菜，香菜，蒜苗，油炸花生米！拌勻即可。