川菜肥牛的做法四川肥牛肉怎么做_生活知道

1、準(zhǔn)備牛肉、金針菇去除根部后洗凈,胡蘿卜去皮切絲。
2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)先下入金針菇和胡蘿卜絲綽水撈起，再倒入肥牛肉綽水后撈起。【川菜肥牛的做法四川肥牛肉怎么做】

3、準(zhǔn)備調(diào)料：鍋內(nèi)倒油,加入郡縣豆瓣和紅辣醬,剁椒一起爆香。
4、之后倒入清水，大火燒開(kāi)后加入雞精調(diào)味。
5、倒入金針菇大火燒開(kāi),先撈起裝入盆底。
6、再倒入牛肉加入適量的黑胡椒。燒開(kāi)拌勻熄火。牛肉裝盆后撒上熟芝麻即可，四川肥牛肉就做好了。