蜂蜜是人們公認的天然營養品，它味道甘甜，能滋補身體 ， 而且能防病抗?。?但現在市場上出售的蜂蜜質量參差不齊 ， 只有那些質量好的純蜂蜜才具有這些功效，那些以化學原料勾兌出的假蜂蜜對人體并無好處 。那么質量好的純蜂蜜是什么樣子？平時應該怎樣鑒別它是不是純蜂蜜呢？
純蜂蜜是什么樣的純蜂蜜的色澤應該為淡黃或者琥珀色，而且它不含有雜質，水分含量不多而且口感融合 ， 有輕微的酸味兒，聞的時候有自然的花香，街景以后用手輕輕捻動時 ， 會感覺它比較細膩，沒有明顯顆粒狀物質存在，只要符合這些條件 ， 它就是純天然蜂蜜 。
純蜂蜜的鑒別方法教程1、鐵絲鑒別法
平時鑒別是否是純蜂蜜時，可以把干凈的鐵絲放在火上，燒紅以后直接插入到蜂蜜中 ， ，如果有蒸汽冒出，就說明它是純天然蜂蜜，如果有煙冒出，則說明他是假冒的，或者還有雜質的蜂蜜 。另外把蜂蜜放在溫水中稀釋以后靜置一段時間 ， 有沉淀物的，就說明不是純蜂蜜 ， 無沉淀物的可能是純蜂蜜 。
2、加碘酒
平時鑒別純蜂蜜，想知道它里面是否摻有淀粉時，可以把少量的蜂蜜放到水杯中，加入適量沸水，然后讓它冷卻，再加入幾滴碘酒搖勻，如果這時蜂蜜溶液出現的藍色或紅色就說明，這種蜂蜜中含有淀粉，它不是純天然蜂蜜 。
3、是否含糖
鑒別純蜂蜜的真假時，還要觀察它是否含糖，那些摻入了糖的蜂蜜透明度會比較差，呈渾濁狀，而且花香味也比較淡，另外把這種摻假的蜂蜜放在手指尖揉搓時 ， 會有明顯的顆粒狀物質存在，如果把它們放在指尖揉搓時 ， 感覺比較細膩而且伴有淡淡的花香，就說明它可能是純蜂蜜 。
4、味道與口感
【純蜂蜜是什么樣的 純蜂蜜是什么樣?】純蜂蜜在鑒別真假時 ， 還可以通過味道和口感來鑒別，真正的純蜂蜜味道略酸，有自然的花香，而那些假的蜂蜜在聞起來會有刺鼻的異味或者濃郁的香精味，有些方面還會伴有水果糖的味道，這些都說明它不是純蜂蜜 。
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