1、準備食材：羊肉2500克、白蘿卜1根、蔥姜、料酒 。鹽、胡椒粉、花椒、小茴香、干山楂、橘皮、干紅辣椒各適量 。
2、將羊肉切塊，洗凈用清水浸泡25分鐘 ， 中間換一次水 ， 蘿卜切塊備用 。
3、冷水放入肉，開火煮，開鍋后用漏勺撇去浮沫，撈出用清水洗凈備用，準備燉肉用的調料，將肉入鍋，加入焯肉澄清的水，放入調料和蘿卜，加入料酒開火燉煮兩個小時即好 。
【清燉羊肉做法】4、吃時盛出的肉加入了鹽、胡椒粉、香菜和蔥粒，非常好吃原汁原味的 ， 不需要再放其他調料了 。
1、準備食材：羊肉2500克、白蘿卜1根、蔥姜、料酒 。鹽、胡椒粉、花椒、小茴香、干山楂、橘皮、干紅辣椒各適量 。
2、將羊肉切塊，洗凈用清水浸泡25分鐘 ， 中間換一次水 ， 蘿卜切塊備用 。
3、冷水放入肉，開火煮，開鍋后用漏勺撇去浮沫，撈出用清水洗凈備用，準備燉肉用的調料，將肉入鍋，加入焯肉澄清的水，放入調料和蘿卜，加入料酒開火燉煮兩個小時即好 。
【清燉羊肉做法】4、吃時盛出的肉加入了鹽、胡椒粉、香菜和蔥粒，非常好吃原汁原味的 ， 不需要再放其他調料了 。
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