【柿餅屬于干果還是蜜餞】屬于蜜餞類 。
柿子餅又稱柿餅，是中國(guó)著名的傳統(tǒng)小吃 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高一到兩倍左右 。柿餅風(fēng)干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，主要成分果糖 ， 由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā) ， 溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜 。
【柿餅屬于干果還是蜜餞】屬于蜜餞類 。
柿子餅又稱柿餅，是中國(guó)著名的傳統(tǒng)小吃 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高一到兩倍左右 。柿餅風(fēng)干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，主要成分果糖 ， 由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā) ， 溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜 。
