【番茄骨湯熬制方法】1、把鍋里的水燒開 ， 將番茄下鍋，大火煮開，煮到番茄的皮都開裂 ， 將其撈起 。
2、把表皮撕去 。
3、把頭頂中間去掉，切成兩半 。
4、蔥姜切段 ， 留著備用 。
5、熱鍋放油，少到一些油 。
6、將蔥姜放到鍋里炒出香味時，將番茄下鍋，翻炒一下加入水，可以多倒些，如果喜歡喝湯的話 。
7、熬到湯汁濃稠加入脊骨 。
8、加入脊骨之前，先用冷水下鍋加點料酒抄一下脊骨，然后過涼水，再把脊骨放入湯里大火燉開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時左右 ， 加入一小勺白糖，在加一些蔥花玉米粒 。
9、快好的時候加入鹽，雞精即可，加入香菜 。
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