1、自然成熟
可以將切開的菠蘿蜜用保鮮膜包好，放在紙箱或是陰涼處 ， 一般幾天后就可以完全成熟了 。
2丶乙烯成熟
乙烯為一種植物激素，由于具有促進果實成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以認為它是成熟激素 。
3丶用食物催熟
將沒熟的菠蘿蜜和一些熟透的水果，如香蕉，蘋果，獼猴桃放在一起 。或者放在大米中，這些食物揮發出的乙醚而已起到較強的催熟作用 ， 可以加速菠蘿蜜成熟速度 。
【菠蘿蜜沒熟切開了怎么辦】水果一旦成熟 ， 即使被摘下了，內部的生化反應還是難以遏制 。比如說 ， 糖轉化成酒精、水果進一步變軟……我們的肉眼看到的，就是水果“爛掉”了 。而且 ， 這個過程發生起來非常迅猛 。
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