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如何做蛋糕卷

美食

1、將雞蛋打入攪拌缸內(nèi)然后加入白糖、蛋糕油、鹽攪打至泡沫呈穩(wěn)定性時加入面粉繼續(xù)打發(fā) ， 待面糊攪稠且能勾起尖峰狀時停即機；加入適量的奶水 ， 改用慢速將其充分?jǐn)噭?，再加入沙拉油繼續(xù)攪拌均勻，將攪好的面糊倒入模具內(nèi) 。
2、烤爐上火調(diào)至200度，下火調(diào)至160度烘烤至表面金黃色 (20 分鐘左右）即可出爐；出爐后立即取出脫離烤盤，此時 ， 蛋糕坯便做好 。
3、待冷卻后再予以裝飾 ， 制作蛋糕卷時先找一張結(jié)實的干凈紙墊在案板上，然后將蛋糕坯反扣在紙上 ， 并抹上果醬 。
【如何做蛋糕卷】4、找一個長一點的搟面棍卷住紙然后向反方向卷 ， 卷好后將紙從搟面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹緊；放一段時間即可裁去紙，用蛋糕鋸齒刀切成小塊即可食用 。

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