淡奶油打發(fā)9成是什么樣的_生活經(jīng)驗

【淡奶油打發(fā)9成是什么樣的】淡奶油打發(fā)9成時，紋路明顯且奶油有體積感，可做裱花。
淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
淡奶油相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。