1、綠豆為什么不容易煮爛,原因是什么?注意敝人不是問怎么煮!如果是隔年的豆類，一般都是泡不軟煮不爛的 。所以購買時要買當年的、新鮮的豆子 。而且要用水最好泡上一個晚上，第二天才煮熟來吃
綠豆品種的原因，
有的煮很長時間都硬硬的 。
先用水浸30分鐘 。
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2、為什么電飯煲煮綠豆煮不爛綠豆在煮之前要先浸泡一段時間，這樣有助于煮爛，電飯煲煮不爛考慮前期浸泡時間不夠長，綠豆沒有泡開，所以下次煮之前多浸泡一段時間再煮，希望對您有幫助 。
煮綠豆建議提前一天用水泡上再煮 ， 如果電飯煲煮不爛考慮是不是時間短或者電飯煲的功率太低的問題，希望能幫到您，謝謝！
主要還是時間不夠，普通電飯煲跳保溫了之后再等個40分鐘到一個小時就爛了，智能電飯煲你用煮粥模式或者高壓模式試試 。
因為綠豆沒有泡 應該提前用熱水泡一宿或一上午 蓋上蓋泡最好 然后再煮就熟了 采納哦
因為，電飯煲 ， 它溫度沒有電磁爐，高，它的發(fā)熱盤
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3、為什么綠豆有的跟石頭一樣煮不軟煮不軟的綠豆多是野生的綠豆 ， 或者綠豆的變種，被稱為“鐵豆子” 。雖然表面上與其他綠豆無異，但里面的果肉卻特別的硬，煮熟的時間要比普通的綠豆更長 。
挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的 。
看綠豆是否被污染，一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味 。
劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆 。
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4、綠豆煮不爛怎么辦 綠豆煮爛的方法介紹1、分批加水：如果綠豆煮不爛可以分批加水，綠豆可以慢慢煮爛而且還不會糊鍋 。
2、熱脹冷縮：綠豆煮不爛可以在煮綠豆之前先用熱水浸泡，再將綠豆撈出并放入冷水里煮就容易煮爛 。
3、高壓鍋煮：煮綠豆使用高壓鍋較好，但是用高壓鍋煮綠豆的時候也要注意使用安全 。
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5、農(nóng)村種植的綠豆,為什么總是有一些煮不透?煮不爛的豆子其實就是天然的的或者綠豆的變種 。農(nóng)戶在獲得綠豆時 ， 掉落在農(nóng)田中的綠豆，通過兩年后，就會變成“鐵豆子” ， 混入獲得的綠豆籽實中想煮也不容易燉爛了 。歸根結(jié)底，那也是綠色植物防范意識其正常的繁殖生存下去的一種本能反應和保護性舉措 。從此之后 ， 野豆子才能夠避免種子成熟后爆出地面上標準適合就出芽，但時節(jié)卻顯然不對的難堪 。往往煮不碎，是這樣的豆子正在進行防范意識式休眠狀態(tài) 。不要說煮不碎 ， 便是你將它放進田里，時節(jié)錯誤，它也不容易出芽 。
綠豆并不是一次性收種 ， 它能夠采摘幾炮 。它開花期并不是同一時間開 ， 有些早有的遲，成熟的綠豆農(nóng)民會先采回去，沒熟的等過幾天再采收 。采的情況下農(nóng)戶把那類還沒有徹底完善的綠豆一起采回去了 ， 待水份晾干時，那類沒完善的綠豆就會發(fā)生煮不融的狀況 。也是為會什么把綠豆炒一下再煮就并沒有煮不透的狀況 。因為沒完善的綠豆和成熟的綠豆一起晾干，沒完善的水分揮發(fā)快，內(nèi)部結(jié)構(gòu)更干躁，它必須更久的時長才可以煮透 。把他們一同放鍋中炒，他們的烘干水平類似一樣，因此煮出去沒硌牙狀況 。
這類煮不透的野綠豆它與正常的綠豆不注意的看是沒有區(qū)別的 ， 但仔細看得話或是有一些差別，它與正常的綠豆對比，一色調(diào)看起來黃些 ， 是淺綠色，而正常的是指純綠色的，二顆粒物比正常的的綠豆要小些 。這類"鐵豆子"的野綠豆，一般都是綠豆田里(隔生的)天然的的，換句話說要在綠豆地不是人為栽種自然生長的 ， 因此它材質(zhì)較硬 ， 與人工種植的純正綠豆一同混煮，假如方法不對，是難以煮透的 。
綠豆是通過種胚和種皮構(gòu)成的，種皮又可分成里外雙層 。在這里雙層種皮中間，有一種護欄體細胞，其主要成分是鈣質(zhì)和磷酸鹽 。假如這幾種成份太多，外皮就會很硬實，這種綠豆就煮不碎 。此外，也有一種綠豆表層被一層很厚的角質(zhì)層薄裹?。飫嘟侵什惚∈且恢幟訝苡謁墓?因此這種綠豆都是煮不爛的 。 稱“鐵豆子”，熬粥之前挑一下豆子，一般“鐵豆子”，塊頭更小一些，外皮更緊腳踏實地皺 。假如表面看不出 ， 能夠在煮粥錢把豆子泡浸一小時，一小時后并沒有澎漲增大的便是“鐵豆子” 。
“煮不爛的豆子其實就是天然的的或者綠豆的變種 。農(nóng)戶在獲得綠豆時,掉落在農(nóng)田中的綠豆,通過兩年后,就會變成“鐵豆子”,混入獲得的綠豆籽實中想煮也不容易燉爛了 。歸根結(jié)底,那也是綠色植物防范意識其正常的繁殖生存下去的一種本能反應和保護性舉措 。從此之后,野豆子才能夠避免種子成熟后爆出地面上標準適合就出芽,但時節(jié)卻顯然不對的難堪 。往往煮不碎,是這樣的豆子正在進行防范意識式休眠狀態(tài) 。
綠豆先浸泡后冷凍 。綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊 。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理 ， 經(jīng)過冷凍 ， 把綠豆撐裂 。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花
【為什么綠豆煮不爛,綠豆為什么不容易煮爛,原因是什么?注意敝人不是問怎么煮!】因為有一些綠豆沒有完全的發(fā)育是非常硬硬的，在煮的時候即使浸泡了很久的時間 ， 也不會被煮透 。
