1、料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中；
【料酒有什么用】2、料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸 ， 它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤面包的味道；
3、其中 ， 賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成 ， 對兒童的身體發育也有好處 。
4、料酒是烹飪用酒的稱呼，是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的；
5、酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素；
6、主要營養成分：能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物 主要食用功效：改善睡眠 ， 有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處 。
