1、怎么蒸南瓜蒸南瓜好吃的做法如下：
1、南瓜洗干凈，切條備用 。
2、鍋放頂連的水，放南瓜 ， 鹽撒在上面，鹽用1克，大火燒開，中火蒸，10分鐘左右 。
3、蒸熟備用 。
4、西蘭花洗干凈后，鍋放適量清水，放2克鹽，兩滴油，燒開放西蘭花，煮1分鐘左右 。
5、撈出放冷水浸泡備用 。
6、擺盤即可食用 。
蒸南瓜 ， 很多朋友都會直接切瓣后上鍋蒸，但蒸出來后，南瓜的水汽很大，而且吃起來 ， 一點也不甜 ， 所以今天就分享給大家，我們在飯店里蒸南瓜的3個訣竅，大家只要學(xué)會 ， 南瓜綿軟甘甜 ， 特別好吃，而且還能節(jié)省烹飪時間 ， 廢話不多說，接下來就把干貨分享給大家 。
訣竅1、不要切太小塊 。
南瓜在蒸的過程，鍋里會有巨多的水蒸氣 ， 如果南瓜切得太小了，切面太多 ， 那么這些水蒸氣就會滲入進(jìn)南瓜里面，導(dǎo)致南瓜吃起來水分多，甜味流失，口感一點也不綿軟，所以咱們南瓜不要切太小塊，一個南瓜咱們切個四五塊就可以啦 ， 這一個蒸南瓜的訣竅，大家一定要記好 。
2、白糖有妙用 。
很多朋友蒸出的南瓜，一點也不甜，其實關(guān)鍵原因就是，你把南瓜直接扔成鍋里蒸了，正確的做法是 ， 南瓜在切塊后，一定要撒上點白糖拌一拌，讓南瓜皮和南瓜切面充分吸收一下白糖 ， 這樣在蒸的過程中，白糖被高溫融化 ， 蒸出的南瓜口感上非常香甜，而且聞起來也有一股甜香味，所以這一個訣竅，大家也一定要記好 。
3、學(xué)會隔水蒸 。
要想把南瓜蒸的綿軟好吃，還特別香甜，前兩個訣竅做好后，還要學(xué)會隔水蒸南瓜，其實隔水蒸南瓜特別簡單，就是咱們把南瓜皮朝下，把它放進(jìn)盤子里，給它封上保鮮膜，扎上幾個小眼，然后給蒸10到15分鐘即可 。在這樣在蒸的過程中，南瓜與水蒸氣隔絕，水蒸氣自然也不會滲到南瓜里面 ， 而且經(jīng)過白糖的拌勻 ， 蒸出的南瓜香甜又好吃 。
總結(jié)：
1、南瓜要想蒸的綿軟香甜又好吃，一定要切大塊不要切小塊，因為只要切了小塊，南瓜的切面就會增多，水蒸氣就會滲入到南瓜里面，導(dǎo)致南瓜水汽多不好吃，甜味流失不好吃 。
2、南瓜在蒸之前，用白糖拌一拌 ， 蒸出的南瓜口感更香甜，而且聞起來也有糖的香味 。
3、最后再蒸的時候，把南瓜皮朝下，放在盤子里面，封上保鮮膜 ， 扎上幾個小眼，這樣在蒸的時候，就能夠隔絕，絕大部分的水蒸氣，蒸出的南瓜才會綿軟香甜 ， 更加好吃 。
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2、蒸南瓜怎么做用料
南瓜
蒸南瓜的做法
把南瓜皮削掉
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把南瓜皮削干凈
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切成塊狀
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切成塊狀 。
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既可上蒸鍋
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放上蒸鍋，蒸熟
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放上蒸鍋
即可食用
隨著現(xiàn)在生活的越來越好，人們的飲食也非常的講究營養(yǎng)均衡，吃多了大魚大肉，很多人都特意的給自己增加一點粗糧，其中 ， 蒸南瓜這道菜就倍受青睞，好吃容易做，營養(yǎng)價值高，不過每家的做法都不是很相同 ， 那么蒸南瓜怎么做才好吃呢，怎么吃才能保留美味的同時還能不損失營養(yǎng)健康呢?以下就是蒸南瓜的做法大全，一起來看看吧 。
蒸南瓜怎么做好吃 。現(xiàn)在的南瓜大量上市，正是最甘甜好吃的時候，蒸煮炒炸都很美味，最簡單的吃法就是做蒸南瓜，自己吃的話可以做的簡單一點，宴請賓客的話可以做的漂亮一點，今天小編教大家做的就是美味又漂亮的蒸南瓜 。
做法一
主料
南瓜500克
方法/步驟
1.將南瓜去籽洗凈后 ， 切成小塊，裝在盤中備用;準(zhǔn)備好適量蜂蜜備用;
2.在蒸鍋中放入適量水;將切好裝盤的南瓜放入蒸隔;然后放上蒸鍋;
3.蓋上鍋蓋，用大火蒸十分鐘;蒸熟后，揭開鍋開，將盤中的汽水倒出來;
4.加入適量蜂蜜，將蜂蜜和水?dāng)嚢杈鶆?然后將蜂蜜水淋在南瓜上就可以開吃了 。
以上就是小編教大家做的一道比較簡單的蒸南瓜的做法，適合自己家吃的簡單美味，接下來小編教大家做一道比較適合宴請賓客的蒸南瓜的做法 。
做法二
主料
南瓜200克
輔料
紅棗60克百合10克蜂蜜10克
步驟
1.南瓜洗凈去皮，切成塊，最好是切成條狀 。
2.紅棗洗凈，浸泡一會，去核 。
3.百合泡發(fā)(新鮮的百合最好) 。
4.南瓜放在盤中，放上紅棗 ， 中間放上百合 。
5.放入鍋內(nèi)，大火蒸熟 。
6.將南瓜盤內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在南瓜上即可 。
小貼士
1、南瓜擺盤怎么漂亮怎么來 ， 隨自己的喜歡來 。
2、有新鮮的百合最好，沒有只好用了干的 。
3、沒有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的時候先撒白糖再蒸 。
酒蒸老南瓜的做法步驟：
1.把南瓜切十字，南瓜的大小確定切幾下，找一個盤子擺好
2.在南瓜上當(dāng)上酒釀和冰糖，放在蒸隔上蒸，我是放在有蒸隔的電飯鍋上面的，一邊煮飯一邊蒸，同時進(jìn)行省事~
3.飯住好了南瓜也好了
據(jù)《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經(jīng) 。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎 。
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富 。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血 。
清蒸南瓜的做法是：
1、辣椒切圈；生姜剁成末；大蒜拍爛剁成末；
2、將南瓜切成厚薄一致的南瓜片；
3、下面來擺盤，耐心且細(xì)致地把南瓜片沿碗邊圍成圓圈，圓圈中心放上南瓜片；
4、擺盤完畢，往鍋中倒入菜油 ， 下入姜蒜末、辣椒炒勻；
5、食材爆香，立刻倒入生抽，撒上鹽 ， 翻炒拌勻；
6、鍋中溢出油水，把調(diào)味料快速鏟出，緊接著把辣蒜蓉調(diào)味料鋪放于南瓜片上；
7、食材配置完畢即可蒸煮，將食盤放入裝沸水的蒸鍋中，蓋蓋大火蒸煮8分鐘，時間一到，出鍋就能品嘗這上檔次的美味了 。
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3、蒸南瓜的做法 蒸南瓜的做法
蒸南瓜相信大家都喜愛吃的一道菜，那么蒸南瓜有很多種做法，有興趣學(xué)學(xué)嗎？以下是我收集的蒸南瓜做法，歡迎大家收藏！
蒸南瓜的做法1
主料：南瓜1/4個，排骨200g
輔料：姜2片 ， 蒜2瓣 ， 豆豉少許，鹽適量 ， 糖少許，油適量 ， 雞精少許，料酒1茶匙，玉米淀粉少許，醬油1茶匙
1、準(zhǔn)備所需材料，排骨洗凈剁成小塊 ， 南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內(nèi) 。
2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小 ， 然后將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里，用手抓勻腌制5分鐘 。
3、再將腌制好的排骨鋪在南瓜上面 。
4、整盤上鍋大火蒸15-18分鐘 ， 出鍋撒蔥花即可 。
在烹制的時候大家要注意，排骨在烹制前要處理好 ， 多浸泡去血水，洗凈后再腌制，以免有異味 。腌制排骨的時間可以適量更長 ， 這樣排骨會更入味 。另外，南瓜不宜切太?。?以免南瓜蒸粉掉但排骨還沒熟，太薄也很容易蒸爛，口感就沒那么好了 。
蒸南瓜的做法2
蒸南瓜需要的食材
南瓜500克，水500毫升 。
做法步驟
1、南瓜去皮，洗干凈 ， 切成塊狀 。
2、把切好的南瓜放在盆子中，放在蒸鍋上蒸 。
3、大火蒸10分鐘即可 。
小貼士
1、南瓜自帶甜味美，所以不需要放糖 。
2、蒸好后還可以和牛奶一起拌糊食用 。
蒸南瓜的做法3
蒸南瓜的`做法需要的食材
南瓜、鹽、檸檬汁、胡椒粉、橄欖油 。
做法步驟
1、將檸檬汁、橄欖油、黑胡椒粉還有鹽混合 ， 調(diào)成汁 。
2、把清洗干凈，去皮，切片，然后一層一層的碼起來，每層淋一點料汁 。
3、放在蒸鍋里面蒸，蒸熟即可 。
4、最后將奶酪末撒在最上面即可 。
蒸南瓜的做法4
用料：300g南瓜 。
配料：60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜 。
做法：
1、南瓜洗凈去皮，切成塊 。
2、紅棗洗凈，浸泡一會，去核 。
3、百合泡發(fā)(新鮮的百合最好) 。
4、南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合 。
5、放入鍋內(nèi)，大火蒸熟 。
6、將南瓜盤內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜 ， 攪拌均勻后倒在南瓜上即可 。
主料：南瓜適量 。
輔料：青椒適量蠔油適量 ， 欖菜適量，蒜適量 。
做法：
1、將南瓜切片，蒜和青椒切碎平鋪在碟子里 。
2、將切好的南瓜平鋪在碟子上面 。
3、放上橄欖菜，放入蠔油 。
4、碟子放入鍋中大火蒸十五分鐘7.南瓜蒸熟后取出即可 。
小貼士
這道菜無需放油和鹽,直接借用蠔油和欖菜的油份和咸味即可 。
蒸好后關(guān)火可以燜一會再打開蓋子 。
這道菜沒有任何技術(shù)難度,欖菜和蠔油可按個人口味增減 。
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4、南瓜怎么蒸先將南瓜300克洗凈去皮，然后將南瓜切為片，接著將南瓜放入蒸鍋隔水蒸30分鐘，然后裝盤即可 。
做法：
1、南瓜去皮 。
2、南瓜切片 。
3、放入蒸鍋 。
4、蓋蓋開火 。
5、隔水蒸30分鐘 。
6、裝盤即可食用 。
注意事項：
1、南瓜選擇密度高的南瓜 ， 蒸出來軟糯香甜 。
2、南瓜可以切為切片容易蒸熟 。
一、食材明細(xì)
1、主料：南瓜300科 2.輔料：紅棗60克、百合10克 3.蜂蜜10克
2、口味：甜味 工藝：蒸 耗時：半小時 難度：簡單
二、蒸南瓜的做法步驟
1、南瓜洗凈去皮，切成塊，怎么好看怎么切
2、紅棗洗凈，侵泡一會，去核
3、百合泡發(fā)(新鮮的百合最好)
4、南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合
5、放入鍋內(nèi)，大火蒸熟
6、將南瓜盤內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在南瓜上即可
三、蒸南瓜的功效
解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用 。
保肝
此外南瓜粉對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果 ， 因為南瓜這類黃綠色蔬菜，含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分 。
南瓜可以幫助肝、腎功能減弱的患者，增強(qiáng)其肝腎細(xì)胞的再生能力 。
保護(hù)胃粘膜幫助消化
南瓜含有一種果膠可以幫助保護(hù)胃黏膜，幫助人體消化，緩解粗糙食品的刺激，對胃病患者是很好的一道菜 。
南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌 ， 加強(qiáng)胃腸蠕動 ， 幫助食物消化 。
南瓜蒸煮的方法有很多，想要蒸煮的美味又有營養(yǎng)，選擇清蒸的烹飪方式是最好的 。
首先把南瓜清洗干凈，然后切成小塊，放到蒸鍋上面 ， 然后加入適量清水蒸煮30分鐘左右即可完成 。
這樣的烹飪方法可以很好的保留南瓜的營養(yǎng)物質(zhì)不流失，還可以保證清甜美味的口感，營養(yǎng)價值也頗高，所以是很不錯的烹飪方式 。
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5、小南瓜怎么蒸好吃?小南瓜一般蒸15-20分鐘 。
小南瓜的個頭較?。話闃揮緒梓牘洗笮 。?蒸15-20分鐘就能使其熟透，板栗南瓜是經(jīng)過研究、選育的南瓜新品種，營養(yǎng)成分的普通南瓜相差無幾，但是和普通南瓜相比，口感要更粉糯，因味如板栗而得此名 ， 是一種深受消費者喜愛的新興蔬菜 。
相關(guān)說明
板栗南瓜可以整個蒸 。普通南瓜個頭較大 ， 整個蒸難度較大，板栗南瓜個頭較小，水分含量?。菀資焱?，所以，是可以整個蒸的 ， 而且板栗南瓜的含水量少，甜度較高，整個蒸的話可以將板栗南瓜的水分緊緊鎖在里面，使水分流失少 。
小南瓜營養(yǎng)成分雖不及老南瓜，但鮮美多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛 ， 價格也較南瓜更高 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-小南瓜
小南瓜蒸飯的做法
用料
貝貝南瓜3個、雜糧米飯適量、橄欖油1勺、紅糖適量 。
做法步驟
[ 1 ] 小南瓜洗凈，切開去瓜瓤；
[ 2 ] 雜糧米飯中拌入適量紅糖 ， 再加一小勺橄欖油；
[ 3 ] 拌好的米飯塞入南瓜中；
[ 4 ] 合上切下的南瓜蓋；上蒸鍋大火15～20分鐘；
[ 5 ] 時間到，出鍋；
[ 6 ] 撒點芝麻裝飾下 ， 米飯香甜，南瓜粉糯；非常棒 。
小貼士
如果家里有糯米來代替米飯會更好 。
清蒸南瓜
菜系及功效：家常菜譜
口味：甜味 工藝：清蒸
主料：南瓜1500克
調(diào)料：白砂糖50克
清蒸南瓜的特色：蒸好的南瓜色澤金黃，入口即化 。
【小南瓜怎么蒸,怎么蒸南瓜】1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）；
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊；
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里 ， 在南瓜上適當(dāng)撒些白糖；
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可 。
PS：如果用高壓鍋快一些，估計上汽后四五分鐘就很爛了 。
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