1、筷子的由來(lái)筷子，亦稱箸，是中國(guó)人開始使用的，后流傳至東亞一些國(guó)家，也成為其它東亞民族常用的飲食工具，用以?shī)A起食物及把食物運(yùn)往口里 。筷子有木頭
竹子
金屬
象牙
和現(xiàn)代的塑料 。各國(guó)筷子的特色 中國(guó)：筷子大多為近似長(zhǎng)方體或圓柱體，只在頭部與尾部比較略細(xì) 。由于竹的生長(zhǎng)比較快和廣泛 ， 竹筷的使用率很高 。也有特別為烹調(diào)用的巨型長(zhǎng)筷，日語(yǔ)稱為「菜箸」 。日本：筷子頭是尖的，通常都是木制 ， 也有包漆的 ， 名稱沿用中國(guó)古語(yǔ)「箸」（はし、hashi） 。朝鮮半島：因?yàn)閼?zhàn)亂關(guān)系，為使筷子更耐用，他們的筷子都是扁平的兩片金屬做成的 。[編輯] 使用的禮節(jié) 筷子不應(yīng)該接觸嘴唇和牙 夾起之后 ， 不應(yīng)該放回盤 不能將筷子叉入一碗米 。這是祖先奉獻(xiàn)物安置方法 ， 參見(jiàn)腳尾飯 。不要用筷子敲打碗盆 。逢到家里請(qǐng)客吃飯時(shí) ， 尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆 。演變 東方人用筷子有五千年的歷史 ， 筷子相當(dāng)于手指的延伸 。起源：古時(shí)候，用大鍋煮食物，往往煮熟后很久，鍋上還熱騰騰的冒氣，餓極的人常常急著吃而燙到手 ， 于是改用兩根樹枝將食物從鍋里撈出并送到嘴里 。普及：孔子反對(duì)在餐桌上用刀，刀使人聯(lián)想到廚房及屠宰場(chǎng)，有違「君子遠(yuǎn)庖廚」 。所以中國(guó)食物都先切成人口的大小，或是煮爛到可以用筷子撕裂的程度才上桌 。故而餐桌上筷子大行其道 。改進(jìn)：樹枝的使用在正式的場(chǎng)合太長(zhǎng)，于是逐漸將樹枝削成合適的長(zhǎng)短 。后來(lái)又進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，筷子太細(xì)不適合撕裂食物，太粗又不好握 。經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)，筷子才成為今天的形狀——夾食物的那段是圓柱形，另一端是四方形，上端粗下端細(xì) 。評(píng)論 諾貝爾物理獎(jiǎng)獲得者李政道博士 ， 在接受一位日本采訪人員采訪時(shí)，說(shuō)：「中華民族是個(gè)優(yōu)秀民族，中國(guó)人早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就使用了筷子 。如此簡(jiǎn)單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運(yùn)用了物理學(xué)上的杠桿原理 。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做 ， 而且不怕高溫與寒冷 。真是高明極了！」 有學(xué)者反思認(rèn)為：「從真正人類學(xué)發(fā)展的科學(xué)角度來(lái)看 ， 筷子是一種極端原始的、天然的工具，多數(shù)人種在剛開始學(xué)會(huì)使用工具時(shí)，都懂得用幾根樹枝來(lái)取代手夾起食物 。不含任何復(fù)雜的工藝技術(shù) 。歐洲人卻率先進(jìn)化，以石刀替代樹枝，進(jìn)而發(fā)展到金屬刀具，最后又發(fā)展出叉子 。并在此基礎(chǔ)上發(fā)展出繁瑣的西餐禮儀 。刀叉正是歐洲人工業(yè)文明、理性精神的一種最直接反映 ， 自己動(dòng)手，性強(qiáng)，重推理 ， 重解析，更有利于鍛煉思維能力 。而拿筷子的華夏人則是吃現(xiàn)成的，不必思考，一點(diǎn)東西你推我讓，團(tuán)團(tuán)圓圓模棱兩可，凡事愛(ài)持模糊概念，所以思維外國(guó)人有沒(méi)有用筷子?沒(méi)有
所以是中國(guó)發(fā)明 筷子 ， 是中國(guó)人發(fā)明及開始使用的，作為手指的延伸，中國(guó)古語(yǔ)「箸」 。后流傳至東亞國(guó)家 ， 也成為其它東亞民族常用的飲食工具 ， 用以?shī)A起食物及把食物運(yùn)往口里 。筷子有木頭
竹子
金屬
象牙
和現(xiàn)代的塑料 。筷子兩字在中文當(dāng)中意思為「快速易于夾取的棍子」 。各國(guó)筷子的特色 * 中國(guó)：筷子大多為近似長(zhǎng)方體或圓柱體，只在頭部與尾部比較略細(xì) 。由于竹的生長(zhǎng)比較快和廣泛，竹筷的使用率很高 。* 日本：筷子頭是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名稱沿用中國(guó)古語(yǔ)「箸」（はし、hashi）
也有特別為烹調(diào)用的巨型長(zhǎng)筷 ， 日語(yǔ)稱為「菜箸」 。。* 朝鮮半島：因?yàn)閼?zhàn)亂關(guān)系，為使筷子更耐用，他們的筷子都是扁平的兩片金屬做成的 。稱為「젓가락」，是「젓(箸)」+「가락」(條棒)構(gòu)成的詞匯 。使用的禮節(jié) * 夾起之后 ， 不應(yīng)該放回盤 * 不能將筷子叉入一碗米 。這是祖先奉獻(xiàn)物安置方法 。* 不要用筷子敲打碗盆 。逢到家里請(qǐng)客吃飯時(shí)，尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆 。演變 * 中國(guó)人用筷子有五千年的歷史，筷子相當(dāng)于手指的延伸 。* 起源：古時(shí)候，北京人用大鍋煮食物，往往煮熟后很久，鍋上還熱騰騰的冒氣，餓極的人常常急著吃而燙到手，于是改用兩根樹枝將食物從鍋里撈出并送到嘴里 。* 普及：孔子反對(duì)在餐桌上用刀 ， 刀使人聯(lián)想到廚房及屠宰?。形ァ婦釉垛頁(yè)?。所以中國(guó)食物都先切成人口的大小，或是煮爛到可以用筷子撕裂的程度才上桌 。故而餐桌上筷子大行其道 。* 改進(jìn)：樹枝的使用在正式的場(chǎng)合太長(zhǎng)，于是逐漸將樹枝削成合適的長(zhǎng)短 。后來(lái)又進(jìn)一步發(fā)現(xiàn) ， 筷子太細(xì)不適合撕裂食物，太粗又不好握 。經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)，筷子才成為今天的形狀——夾食物的那段是圓柱形 ， 另一端是四方形，上端粗下端細(xì) 。公筷 今日家庭、餐館多備有公筷 。筷子與指關(guān)節(jié)炎 有研究稱，天天使用筷子有可能引起手指關(guān)節(jié)炎 。能力不發(fā)達(dá)，未能產(chǎn)生工業(yè)革命 。」
參考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006102903280
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2、筷子的由來(lái)?民間關(guān)于筷子的傳說(shuō)也不少 ， 一說(shuō)姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷，一說(shuō)妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷，還有大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子的傳說(shuō) 。普通筷子的長(zhǎng)度約為22-24厘米左右 。筷子有很多工藝品 ， 在設(shè)計(jì)方面融入了更多的傳統(tǒng)工藝，從而也成為人們收藏的選擇，并且也深受外籍人士的喜愛(ài) 。
擴(kuò)展資料
漢族人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的，古時(shí)又稱其為“箸”，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的 。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究的是用右手執(zhí)筷 ， 大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊 。
在使用過(guò)程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊擺放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向擺放在飯碗的正中 。
中國(guó)很早就已經(jīng)使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年 ， 用筷子的時(shí)間上限還不確定，但至少已有3000年歷史，餐叉直到戰(zhàn)國(guó)時(shí)仍在用 ， 河南洛陽(yáng)的戰(zhàn)國(guó)墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉 。
戰(zhàn)國(guó)以后，餐叉可能被淘汰了，記載和實(shí)物較少出現(xiàn) 。勺子和筷子在先秦時(shí)的分工很明確，勺子用來(lái)吃飯，筷子用來(lái)吃羹里頭的菜 。
參考資料來(lái)源：百度百科-箸
參考資料來(lái)源：百度百科-筷子
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3、筷子是怎么由來(lái)的?在世界各國(guó)的餐具中，中國(guó)的筷子獨(dú)具風(fēng)采，被譽(yù)為中華文明的精華 。
遠(yuǎn)古時(shí)，人們吃飯是用手抓的 ， 但在吃熱的食物時(shí)，因燙手便用木棍來(lái)佐助 。這樣便不自覺(jué)地練出使用棍條夾取食物的本領(lǐng) 。久之，從不自覺(jué)到自覺(jué)，練就了使用筷子的技術(shù) 。大約到了原始社會(huì)末期，人們便用樹枝、竹子或動(dòng)物骨角制成筷子來(lái)使用 。夏商有了經(jīng)過(guò)琢磨的牙筷和玉筷問(wèn)世 ， 春秋戰(zhàn)國(guó)，出現(xiàn)了莊重古樸的銅筷和鐵筷 ， 漢魏六朝，各種規(guī)格的漆筷也生產(chǎn)出來(lái)了 。稍后，又有了精致名貴的銀筷和金筷 。近代，美觀大方質(zhì)料各異的筷子就很多了 。而在各種筷子中 ， 最珍貴的要數(shù)象牙筷、犀角筷、烏木鑲金筷和各種玉筷 。
筷子的名稱，各個(gè)時(shí)代叫法不同 。先秦時(shí)期筷子叫“挾”，有時(shí)作“筴” ， 秦漢時(shí)期筷子叫“箸”，隋唐時(shí)筷子被叫做“筋” 。李白《行路難》中有“停杯投筋不能食”的詩(shī)句 。宋代才有“筷”的稱呼 。
筷子使用輕巧方便 ， 早在1000多年前就傳到朝鮮、日本、越南等國(guó) 。明清以后傳入馬來(lái)西亞、新加坡、印度尼西亞及爪哇等地 。有人曾做專門研究和測(cè)定，證明小小筷子使用起來(lái)可以牽動(dòng)人體的30多個(gè)關(guān)節(jié)和幾十條肌肉，而這些關(guān)節(jié)和肌肉中的神經(jīng)，又和腦神經(jīng)相通，所以，用筷子可以使人心靈手巧 。
筷子,最初出現(xiàn)于商代 。對(duì)于筷子的來(lái)歷還有一個(gè)有趣的民間故事.
筷子到底是怎么來(lái)的？
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4、筷子的起源與來(lái)歷 筷子的起源與來(lái)歷
筷子的起源與來(lái)歷，筷子是我們吃飯都要用到的餐具 ， 筷子是不可或缺的進(jìn)食工具，也是中國(guó)傳統(tǒng)國(guó)粹 。關(guān)于筷子民間的傳說(shuō)也不少 ， 下面來(lái)了解筷子的起源與來(lái)歷是怎么樣的 。
筷子的起源與來(lái)歷1
1、筷子的起源
原始社會(huì)，人類靠采集漿果和狩獵為生，這決定了就餐方式簡(jiǎn)單粗暴，就是用手抓取 。隨著生產(chǎn)工具的進(jìn)步 ， 我們的祖先學(xué)會(huì)了使用陶器烹煮食物 。這就導(dǎo)致無(wú)法再使用手抓的簡(jiǎn)單方式來(lái)進(jìn)食 。因此，他們學(xué)會(huì)了使用兩根木棍夾取陶器中煮熟的熱食 。
2、筷子的發(fā)展
筷子古稱梜（音同夾）和箸，可以看出早期的筷子是竹制或其他木制的 。我國(guó)目前出土的最早的筷子是在殷墟發(fā)掘的商時(shí)期的銅筷子 。埋藏于地下的木質(zhì)筷子早已碳化 ， 只能見(jiàn)諸于史書中 。
但銅制筷子卻歷經(jīng)千年依然散發(fā)著解答歷史謎團(tuán)的光芒 。商朝時(shí)，青銅冶煉技術(shù)成熟，統(tǒng)治階層開始鑄造、使用各種青銅鼎來(lái)進(jìn)食，原始的進(jìn)餐用具陶器開始被統(tǒng)治階級(jí)淘汰 。
《韓非子·喻老》中有言：“昔者紂為象箸，而箕子怖” 。可以看出 ， 商紂王時(shí)就已經(jīng)使用了象牙筷子了 。
筷子作為基本的進(jìn)餐工具，即使再為普通的平民百姓，也能做到人手一雙 。無(wú)論是竹制抑或其他木制，都隨著中國(guó)老百姓勤勞的雙手搖擺了千年 。而富貴階層手中的象牙筷，玉筷，金筷無(wú)論如何精妙絕倫，也只是歷史的見(jiàn)證者 。
3、箸向筷子的轉(zhuǎn)變
筷子在先秦時(shí)期稱為“梜”，漢代之后開始稱為“箸”，明朝時(shí)開始出現(xiàn)“筷子”的叫法 。《禮記·曲禮》提及“羹之有菜者用梜” ， 《急救篇》說(shuō)：“箸，一名梜 ， 所以?shī)A食也” 。而“箸”向“筷”的轉(zhuǎn)變始于明朝的吳中地區(qū)，也就是今天的蘇州和上海周邊 。
因?yàn)檫@些地方特別講究避諱，又加上這些地方船運(yùn)較多 ， 因此“箸”這個(gè)音就容易讓人聯(lián)想成船住 。為了避諱，就反其道而行之 ， 以箸為快兒，寄托了船家對(duì)行船暢快的.美好愿望 。
發(fā)展至清代，南北交流使得“筷子”的叫法傳播至大江南北，并很快被北方接受 。因此，早期“筷子”其實(shí)是“快兒” ， 是沒(méi)有竹字頭的 。只是后來(lái)人們給加上去的 。
同樣作為筷子的使用國(guó)家，日本依舊稱之為“箸”而不是“筷”，因?yàn)槿毡救藳](méi)有避諱的習(xí)慣，也就不存在改變“箸”的稱呼的情況了 。
4、筷子中的傳統(tǒng)文化
筷子在與中國(guó)人民的朝夕相處中，已經(jīng)不是單純的進(jìn)餐工具那么簡(jiǎn)單了 。它也融入了中國(guó)人的信仰與行為規(guī)范 。比如，中國(guó)將“三長(zhǎng)兩短”視為死亡 ， 因此忌諱將長(zhǎng)短不一的筷子擺放在餐桌上；比如，用筷子敲擊碗盤，是乞丐的行為 ， 及其不恰當(dāng)；比如，將筷子插入盛好的飯菜中被視為是向死人上香等等 。
【筷子的由來(lái)有哪些,筷子的由來(lái)】中國(guó)人，通過(guò)一雙筷子嘗遍天下所有的酸甜苦辣 。不管在什么時(shí)候，不管離家多長(zhǎng)時(shí)間，中國(guó)人都會(huì)想念家里那一雙為自己帶來(lái)美味味覺(jué)的筷子 。拿起那雙筷子，才知道自己的歸路 。
筷子的起源與來(lái)歷2
中國(guó)筷子的起源直至今還沒(méi)有明確的說(shuō)法 ， 但至少已有3000年的歷史了，據(jù)《韓非子·喻老》中所記:“昔者紂為象箸，而箕子怖 。”可得知3000多年前的中國(guó)就已出現(xiàn)象牙筷子了 。現(xiàn)如今發(fā)現(xiàn)最早的筷子是出土于河南省殷墟銅筷子 。
筷子的起源
關(guān)于筷子的來(lái)歷的說(shuō)法有三種，一種說(shuō)是妲己為了討得紂王的歡心而發(fā)明了用玉簪作為筷子;二種說(shuō)是姜子牙受到神鳥啟發(fā)而發(fā)明了絲竹筷子;三種說(shuō)就是在大禹治水時(shí)期，只能在野外進(jìn)食，為節(jié)約時(shí)間大禹把樹枝折下來(lái)當(dāng)做筷子撈取熱食，這是筷子最初的雛形 。
筷子在先秦時(shí)代被稱為“梜”，漢代時(shí)已稱“箸” ， 明代開始稱“筷” 。古人對(duì)筷子的要求筷子必須一頭圓、一頭方，圓象征的是天;方象征的是地，對(duì)應(yīng)則為天圓地方 ， 這是中國(guó)人對(duì)世界基本原則的理解 ， 中國(guó)人講究“陰陽(yáng)兩和”、合二為一” ， 意求圓滿和諧 。
制作筷子的材質(zhì)多以木質(zhì)或竹制為主，也有用象牙、紅木、金銀等名貴材料制成的工藝品箸，更善運(yùn)用各種雕刻工藝，彰顯典雅，富有古典氣質(zhì) 。而竹木筷子是我們?nèi)粘Ｉ钪卸际殖Ｒ?jiàn)的 。
筷子的起源與來(lái)歷3
一、中國(guó)人什么時(shí)候開始用筷子
筷子，長(zhǎng)期以來(lái)存在一個(gè)疑問(wèn) 。據(jù)文獻(xiàn)記載 ， 周秦時(shí)候吃飯，還普遍喜歡直接用手抓 。《禮記，曲禮》記載了聚餐時(shí)抓飯不得亂傳或把粘在手上的飯?jiān)贀芊呕厝?。
直到漢代，用“箸”的故事雖不少 ， 但《史記》說(shuō)：“箸”是壺尊之類 。特別使人納悶的是：在許多出土的器物上，杯、盤、碗、碟以至于鉤、叉等微物都屢見(jiàn)不鮮，唯獨(dú)未發(fā)現(xiàn)有筷子的形跡 。
直到解放后，云南大理洱海附近發(fā)現(xiàn)了一座銅棺墓，墓中有銅制的牛馬、矛劍、鋤鐮以及筷子等共九十多種 ， 初步的鑒定認(rèn)為大約是西漢前后的遺物 。如果這個(gè)鑒定不錯(cuò)，對(duì)于“箸”就是筷子，以及用筷子在漢代已較普遍 ， 就可以不再存疑了 。
二、“箸”后來(lái)為什么變成了“筷子”
為什么“箸”到后來(lái)就被稱做了“筷”呢?明代陸容的《菽園雜記》認(rèn)為：吳地風(fēng)俗，行舟之人諱說(shuō)“住”，“箸”、“住”同音，所以便叫箸為“快兒” 。《推篷寤語(yǔ)》則說(shuō)：世人常諱惡字而呼之為美字，“箸”音諱“滯”，故反其意而稱為“快子” 。呼“快”既久，再考慮到箸多用竹制，后來(lái)就索性在“快”上加個(gè)竹頭，而創(chuàng)成“筷”這個(gè)新字了 。
三、有關(guān)筷子的傳聞?shì)W事
筷子文化是中華傳統(tǒng)文化的組成部分，在中國(guó)古代有關(guān)筷子的傳聞?shì)W事很多 。我們來(lái)列舉一些：
1、張良曾用筷子作形象示意，為劉邦制定翦滅項(xiàng)羽的戰(zhàn)略 。
2、韓凝禮用筷子預(yù)卜唐玄宗平定內(nèi)戰(zhàn)的勝敗 。
3、青梅煮酒論英雄 ， 劉備意識(shí)到曹操在盤問(wèn)試探自己，趕忙借驚雷之聲，將筷子失手落地，從而化險(xiǎn)為夷 。
4、《儒林外史》寫范進(jìn)中舉不久，喪母守孝，湯知縣請(qǐng)他吃山珍，范進(jìn)還是不肯進(jìn)餐 。最后，湯知縣換上白竹筷子，范進(jìn)才進(jìn)食吃飯 。原來(lái)在范進(jìn)眼里，唯獨(dú)白竹筷子才符合“孝道”
四、世界上使用筷子的國(guó)家有哪些?
筷子是中華飲食文化的標(biāo)志之一，后傳至朝鮮半島、日本、越南等漢字文化圈 。目前 ， 世界各國(guó)以筷子為日常飲食工具的，有中國(guó)、朝鮮、韓國(guó)、日本、越南、蒙古國(guó)、新加坡和馬來(lái)西亞的華人 。
其它國(guó)家飲食工具大致分為兩種：一是使用刀叉勺子的歐美和拉丁美洲國(guó)家 。二是使用手抓飯的國(guó)家，如印度和非洲、西亞、東南亞的部分國(guó)家和地區(qū) 。
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5、筷子的由來(lái)一說(shuō)姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷；二說(shuō)妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷；還有大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子的傳說(shuō) 。普通筷子的長(zhǎng)度約為22-24厘米左右 。筷子有很多工藝品 ， 在設(shè)計(jì)方面融入更多的傳統(tǒng)工藝，從而也成為人們收藏的選擇，并且也深受外籍人士的喜愛(ài) 。
筷子的由來(lái)：
一說(shuō)姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷，一說(shuō)妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷，還有大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子的傳說(shuō) 。普通筷子的長(zhǎng)度約為22-24厘米左右 。筷子有很多工藝品，在設(shè)計(jì)方面融入了更多的傳統(tǒng)工藝 ， 從而也成為人們收藏的選擇 ， 并且也深受外籍人士的喜愛(ài) 。
筷子，古稱箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料制作 。筷子是華夏飲食文化的標(biāo)志之一，也是世界上常用餐具之一，其發(fā)明于中國(guó) ， 后傳至朝鮮、日本、越南等漢字文化圈 。
中國(guó)人習(xí)慣用筷子 ， 而非洲、中東、印度尼西亞及印度次大陸等地區(qū)的人則用手指去抓取 。中國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的最早筷子是河南省安陽(yáng)市殷墟出土的銅筷子 。《韓非子·喻老》言：“昔者紂為象箸，而箕子怖 。”紂王為商朝末期的國(guó)君，可見(jiàn)3000多年前的中國(guó)就已經(jīng)出現(xiàn)象牙筷子 。
