電磁爐煲雞湯竅門,用電磁爐怎么煲湯？_生活知道

1、用電磁爐怎么煲湯?大部分鍋具只要底是平的，而且不是十分的厚，厚到用電難以導(dǎo)熱的，都可以放在電磁爐上煲湯，現(xiàn)在有種煲湯的砂鍋就是電磁爐適用的。
用電磁爐煲湯煲出來的成品不如明火，但還是很不錯的。

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2、怎么用電磁爐燉雞湯要三四個(gè)小時(shí)的方?用猛火（大火）快速加熱至水沸騰，放入燉盅蓋好鍋蓋，然后調(diào)至小火（500瓦以下）就可以了，電磁爐的小火是間歇加熱，并不是連續(xù)加熱，因此水不會保持一直沸騰，而是間隔幾秒沸騰幾秒，所以水份損失很少。

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3、電磁爐怎樣做雞湯?還可以做什么樣的湯?整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價(jià)值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
另外，讓你天天都有湯喝，嘿嘿O(∩_∩)O！
星期一：白玉豬小肚湯
功效：祛濕消腫。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克
制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。>>大補(bǔ)湯不是誰都能喝
星期二：薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝
材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤
制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí)；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。>>開胃健脾藥膳三妙方
星期三：天麻補(bǔ)腦湯
功效：周三是一周中最難熬的時(shí)候，尤其是春節(jié)積下來的事情之多，讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補(bǔ)腦湯，補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧，因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦！
材料：魚頭、天麻
制法：用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。
提醒：煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜于含天麻一類藥材的湯料。>>銀耳鴿蛋湯補(bǔ)腦強(qiáng)身
星期四：金針豆腐瘦肉湯
功效：對于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。
金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi) ，加鹽半茶匙便可。>>帶您走出肉湯補(bǔ)鈣的誤區(qū)
星期五：生魚煲西洋菜湯
功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài) 。
材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒
制法：生魚去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時(shí)左右便可。>>五色蔬菜湯養(yǎng)生保健康
星期六：海帶排骨湯
功效：十分常見的一種湯，美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。
材料：豬排骨、海帶。
制法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。>>喝湯讓7種女人神彩各異
星期天：海底椰南棗湯
功效：一看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤養(yǎng)顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜后，可以用此湯加以調(diào)理。
材料：海底椰約150克，大
蘋果兩個(gè)，南棗六粒
制法：蘋果洗干凈后每個(gè)切成4片，去心，南棗洗凈。水沸后，將各材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲兩小時(shí) ，下少許鹽調(diào)味即可。
希望你滿意！
電磁爐也能煲出好湯，工序是這樣的：
首先在前面的工作都做好的情況下（比如把熬湯用的料洗凈初步加工等等），
然后調(diào)節(jié)電磁爐至燒水狀態(tài) ，如果沒有燒水檔，則調(diào)節(jié)至功率2000瓦特，大火煮湯，待湯燒開冒泡后，
將功率調(diào)節(jié)至600-800瓦，小火煨湯，直至做好。
這樣有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)：第一，保持了沸騰狀態(tài)但降低功率，省電；第二：湯不易蒸發(fā) ，湯的精華不會散失，同時(shí)也無需中途加水，保證口味純正。
這樣簡單的兩步，一鍋鮮美的湯就煲好了，希望我的經(jīng)驗(yàn)?zāi)茏屇鷿M意。
o(∩_∩)o…（這里還有個(gè)秘訣，煲湯用鐵鍋比用鋁鍋或不銹鋼的鍋?zhàn)龀鰜砀r美。）
什么湯都可以做撒，
雞肉魚湯排骨等葷菜的湯，可以先用油過一下，把油倒了，然后開始煲。

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4、在電磁爐上怎么燉雞好吃呢?或是用什么料比較好?電磁爐做東西一般都很難入味的，我是北方人，給你介紹一下北方人的做法吧，首先是食材的選擇，最好提前用料酒腌制一下（三十分鐘），第二要熗鍋，就是用蔥姜蒜爆鍋，然后添湯，湯最好是溫水（如果是啤酒雞的話，就一點(diǎn)水也不放，放一瓶啤酒，淹沒過雞就行；可樂雞就是放可樂，不放水），然后放雞，放作料（不用買現(xiàn)成的作料，自己弄就行，花椒大料，蒜瓣，蔥段，十三香，料酒，可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)點(diǎn)陳醋，半勺，用水燉的話要放點(diǎn)糖，現(xiàn)要大火，把溫度燒上來，等開鍋后用中火，把雞肉燉熟，然后再放鹽，鹽放早了不好吃，也不愛進(jìn)味，放完鹽后改小火，煨湯，看個(gè)人喜好把湯留多少，北方一般都會把湯靠干，留一點(diǎn)點(diǎn)粘湯汁，最后澆在雞上即可，記得小火要多燉久一些，因?yàn)殡姶艩t起熱不均勻。喜歡調(diào)色的話，可以放點(diǎn)老抽，當(dāng)然可樂雞是不用放的，本身顏色就夠誘人的了

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5、電磁爐如何燉雞電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。
香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內(nèi)，加入八角，蠔油（提雞肉的鮮肉哦）。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會溢出湯在鍋外。
四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時(shí)可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍。
把湯放到炒鍋內(nèi)，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡營養(yǎng)美味。
雞一只大小自己看著辦夠兩人吃就得了至于買便宜的還是貴的自己看經(jīng)濟(jì)實(shí)力了燉的話就直接跟賣雞的人說燉湯用省的給你個(gè)炒菜的肉雞也不好
配料姜鹽就可以了想負(fù)責(zé)點(diǎn)的呢去超市買燉雞湯料直接放進(jìn)去得了
鍋裝滿水放料和雞下去到水燒開后就那么燒20分然后換最小火慢慢熬去吧熬的時(shí)間越長越有味還可以配幾顆香菇干的香菇先用水泡好了也就是泡軟了還可以放枸杞
不同的電磁爐功能不相同，不好列舉具體的數(shù)據(jù) 。通用的方法如下：用鐵鍋放上水，水要沒過雞塊兩厘米，放入3片姜、6個(gè)寸長蔥段、把雞塊放入，放高溫煮開；水開后調(diào)低溫，使水保持微開程度兩個(gè)小時(shí)后，放入適量的鹽，攪拌均勻，鹽要遍嘗遍放避免放多了，再低溫煮五分鐘即可。
【電磁爐煲雞湯竅門,用電磁爐怎么煲湯？】打開電磁爐，放入三分之二的水。將洗凈的雞（內(nèi)臟去除干凈）放入鍋中燉。啟動煲湯模式即可。