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做蝦仁要提前腌制蝦仁么

這樣做可以改善口感,提高成菜質(zhì)量 。
腌制方法:
1、將鮮蝦仁加少量純堿腌制30分鐘;
2、用清水洗凈后,加入水淀粉,雞蛋清 。
【做蝦仁要提前腌制蝦仁么】腌制好的蝦仁即可開始制作各種蝦仁菜肴了 。

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